Zelené gaspacho

Hlasy: 2

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 216, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 26 G., vlákno 4 G., cholesterol 17 mg, sodík 960 mg, cukr 8 G.

Rozmixujte pečené papriky poblano, čerstvou okurku a mátu a připravte si lahodnou polévku gazpacho. Tato verze studené polévky používá pouze zelenou zeleninu. Papriky poblano můžete péct přímo nad plynovým hořákem. Jakmile odstraníte černou slupku, najdete pod ní lahodně chutnou dužinu. Podávejte gazpacho a každou porci ozdobte plátky rajčat v kontrastní barvě (červené nebo žluté) nebo mořskými plody.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velká paprika poblano
3 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
4 velké stroužky česneku, rozdrcené
1/4 šálku čerstvých lístků máty
4 okurky, oloupané, zbavené semínek a nakrájené na kousky
Šťáva z 1 citronu
1 malé zelené nebo žluté rajče, odstraněné z semínek a jemně nasekané
1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
Kusové krabí maso (tříděné) nebo plátky vařených krevet k podávání
Chléb bez kůrky, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: poblano pepř, česnek, máta, zelená rajčata, krabí maso, krevety

Příprava pokrmu podle receptu:

Papriku poblano grilujte přímo nad plynovým hořákem a občas ji obraťte, dokud nebude zcela opečená. Případně ji grilujte v troubě. Přendejte na prkénko, nechte trochu vychladnout, poté oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte.
V malé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek a za občasného míchání opékejte 3–5 minut, dokud nezměkne a nezezlátne; poté dejte stranou a nechte trochu vychladnout.

Vložte mátu, okurky, citronovou šťávu, česnekový olej a nasekanou papriku poblano do mixéru a mixujte do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Gazpacho nalijte do 4 misek a rovnoměrně navrch dejte rajčata, jarní cibulku a kraba nebo krevety. Pokapejte olivovým olejem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Gril v troubě / Mixér / Letní jídla / Polévky / Studené polévky / Krémové polévky / Rybí polévky / Food Network - recepty / Španělská kuchyně

Sbírky receptů