Gazpacho s krevetami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 214, celkový tuk 12 G., nasycené tuky G., bílkoviny 15 G., sacharidy 12 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Španělská zeleninová polévka gazpacho je již dlouho oblíbeným letním pokrmem daleko za hranicemi své domoviny. Osvěžující, chladivá a plná vitamínů vás v letních vedrech vždy zasytí a uhasí žízeň. Hlavní výhodou gazpacha je, že se nevaří. Všechny ingredience jednoduše nakrájejte a nalijte do misek. Aby byla tato zeleninová polévka ještě sytější, přidejte smažené krevety, avokádo a slepičí vejce. Polévku je nejlepší připravovat ze studených ingrediencí; strávíte tak méně času jejím chlazením v lednici a můžete si hned vychutnat vydatný letní oběd.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

5 švestkových rajčat
2 stroužky česneku
půlka červené cibule
2 stonky celeru
1 velká okurka
1 cuketa
1/4 hrnku olivového oleje
2 lžíce červeného vinného octa
2 lžíce cukru
Například pár kapek pálivé omáčky Tabasco
Trochu soli a černého pepře
4 šálky rajčatové šťávy
450 g krevet, oloupaných a zbavených žilek
Plátky avokáda k servírování
2 vejce, natvrdo uvařená a nakrájená
Listy koriandru k servírování
Chléb s kůrkou k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: švestková rajčata, cuketa, celer, okurky, rajčatová šťáva, pálivá omáčka, vinný ocet, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Nasekejte česnek, cibuli nakrájejte na půlkroužky a rajčata, celer, okurku a cuketu na kostičky. Vložte všechen česnek, cibuli a polovinu každé nakrájené zeleniny do kuchyňského robotu nebo mixéru. Pokapejte olivovým olejem.
Přidejte ocet, cukr, pálivou omáčku, sůl a pepř. Nakonec přidejte 2 hrnky rajčatové šťávy a důkladně promíchejte. Vznikne vám rajčatový základ s krásnými konfetami ze zeleniny.

Směs nalijte do velké mísy a přidejte zbývající zeleninu. Dobře promíchejte. Poté přilijte zbývající 2 hrnky rajčatové šťávy. Zkontrolujte, zda je polévka solená, a v případě potřeby ji dosolte. Doporučuje se nechat gazpacho 1 hodinu odležet v lednici.
Krevety grilujte nebo smažte, dokud nebudou neprůhledné.
Nalijte polévku do misek, přidejte osmažené krevety a ozdobte plátky avokáda, vejcem a lístky koriandru. Podávejte s chlebem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Večeře / Polévky / Studené polévky / Krémové polévky / Španělská kuchyně / Ree Drummond

Sbírky receptů