Rajčatová polévka Gazpacho v kelímcích ze sladké papriky

Hlasy: 1

Jak připravit - Rajčatová polévka Gazpacho v košíčcích ze sladké papriky

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Rajčatová polévka gazpacho v kelímcích ze sladké papriky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g zralých rajčat, nakrájených na kostičky
1 hrnek oloupané a nakrájené okurky bez pecek
1/2 šálku nakrájené červené cibule
1/3 šálku semínek zbavené a nakrájené zelené papriky
1/3 šálku žluté papriky zbavené semínek a nakrájené na kostičky
1/3 šálku semínek a nakrájené červené papriky
3 šálky nasekaných čerstvých lístků koriandru
2 rozdrcené stroužky česneku
1/4 hrnku olivového oleje
2 lžíce sherry octa
1 hrnek čerstvé strouhanky
Rajčatová voda:
450 g velmi zralých rajčat
1/2 lžíce hrubé soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, okurky, chilli paprička, bílý chléb, sherry ocet, červená cibule, česnek, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte prvních 8 ingrediencí a rozmixujte je tyčovým mixérem.

*Pokud dáváte přednost Pokud děláte hustou polévku, nemixujte ji úplně. Pokud dáváte přednost hladší konzistenci, rozmixujte zeleninu odpovídajícím způsobem.

Smíchejte olivový olej a ocet. Přidejte strouhanku, rajčatovou vodu, sůl a pepř.
Před podáváním nechte polévku 4–8 hodin vychladit v lednici, aby se vylouhovala. Pro větší chuť a jedinečnou prezentaci oloupejte 6 paprik a použijte je jako misky na polévku.

Rajčatová voda: V mixéru smíchejte rajčata a sůl a mixujte na vysoké rychlosti do hladka. Vložte kus gázy do síta a nechte vodu pomalu protékat. Tekutinu si uschovejte.
Výtěžek: cca 1 šálek

Kategorie:

recept / Letní jídla / Večeře / Polévky / Studené polévky / Zeleninové polévky / Španělská kuchyně / Paula Deen

Sbírky receptů