Předkrm z polévky Gazpacho

Hlasy: 7

Čas: 2 hodiny 45 minut (včetně doby chlazení)
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 181, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 14 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 511 mg, cukr 8 G.

Dokonalá letní polévka, která vás osvěží zevnitř. Navíc nebudete muset v horkém počasí stát u sporáku. Oloupaná a semínková rajčata rozmixujte v mixéru spolu s okurkami, paprikami, jalapeños a česnekem a přidejte koření. Tato lahodná polévka je připravena bez jakýchkoli starostí. Je poměrně lehká a přitom sytá. Limetková šťáva, worcesterská omáčka a balsamikový ocet jí dodávají nesrovnatelnou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,7 kg rajčat na vinné révě
Rajčatová šťáva
1 hrnek okurek, oloupaných, zbavených semínek a nakrájených
0,5 hrnku nasekané červené papriky
0,5 hrnku nakrájené červené cibule
1 malá jalapeño paprička, zbavená semínek a jemně nasekaná
1 střední stroužek česneku, prolisovaný
1/4 hrnku olivového oleje
Šťáva z 1 limetky
2 lžičky balsamikového octa
2 lžičky worcesterské omáčky
0,5 lžičky praženého a mletého kmínu
1 čajová lžička hrubé soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
2 lžíce čerstvých bazalkových lístků, nakrájených na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, sladká paprika, okurky, jalapeňos papričky, rajčatová šťáva, limetková šťáva, balzamikový ocet, Worcestrová omáčka, kmín, bazalka, rajská polévka

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte šestilitrový hrnec do poloviny vodou, postavte na vysoký plamen a přiveďte k varu.
Na spodní straně každého rajčete udělejte řez ve tvaru X. Rajčata vhoďte na 15 sekund do vroucí vody, poté je přendejte do ledové vody a nechte vychladnout, dokud se s nimi nebudete moct manipulovat, asi 1 minutu. Vyjměte z vody a osušte.

Oloupejte rajčata, odstraňte jádřince a semínka. Během vysemínkování vložte dužinu i semínka do jemného síta nad misku, aby se zachytila šťáva. Vymačkejte co nejvíce šťávy a poté přidejte tolik kupované rajčatové šťávy, abyste získali celkem 1 polévkovou lžíci.
Rajčata a šťávu dejte do velké mísy. Přidejte okurku, papriku, červenou cibuli, jalapeño, stroužek česneku, olivový olej, limetkovou šťávu, balsamikový ocet, worcesterskou omáčku, kmín, sůl a pepř a promíchejte.
Nalijte 1,5 hrnku směsi do mixéru a mixujte 15-20 sekund na vysokou rychlost. Rozmixovanou směs vlijte zpět do mísy a rozmixujte. Přikryjte a dejte na 2 hodiny nebo přes noc do lednice. Podávejte posypané tenkými plátky bazalky.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Polévky / Studené polévky / Krémové polévky / Zeleninové polévky / Španělská kuchyně / Alton Brown

Sbírky receptů