Čas: 2 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Zralá rajčata, křupavá okurka a sladké papriky se spojují a vytvářejí lahodně osvěžující verzi klasického gazpacha. Špetka sherry octa dodává polévce nádech kyselosti, která se krásně hodí ke sladkým, zralým rajčatům. Vydatný bílý chléb vytváří dokonalou sametovou texturu. Každou porci podávejte s nakrájenou okurkou a pokapanou olivovým olejem. Tuto lahodnou a lehkou polévku budete chtít připravovat celé léto!

Složení:

• 2 krajíce pevného bílého chleba, bez kůrky, nakrájené na kostky (asi 1 hrnek kostek)
• 1,1 kg hroznových rajčat
• 1 anglická okurka
• 1 červená paprika
• 1 stroužek česneku
• 0,5 lžičky mletého koriandru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

bílý chléb, hroznová rajčata, okurky, sladká paprika, česnek, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vložte kostky chleba do malé misky a zalijte je dostatečným množstvím vody, aby je ponořily. Nechte chléb zcela namočený, asi 2 minuty. Sceďte a vymačkejte chléb.
Krok 2
• V mixéru smíchejte chléb, rajčata, nahrubo nakrájenou okurku, papriku, česnek, 1/3 hrnku olivového oleje, 2 lžíce sherry octa, koriandr, 1 lžičku soli a několik mletých černých pepřů. V případě potřeby rozmixujte ve dvou dávkách. Mixujte na vysoké rychlosti do hladka, asi 2 minuty.
Krok 3
• Přeceďte přes jemné síto do velké mísy nebo odměrky na tekutinu o objemu 8 šálků. Přikryjte a dejte do lednice, dokud směs zcela nevychladne, alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
Krok 4
• Osolte a opepřete dle chuti a přidejte další 1 lžíci octa. Rozdělte do servírovacích misek, ozdobte nakrájenou okurkou a pokapejte olivovým olejem. Podávejte vychlazené.

Hlasy: 9