Gazpacho s rajčaty a melounem

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Rajčatové a melounové gazpacho - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 středně velká rajčata, nejlépe dužnatých odrůd, nakrájená na kostičky
4 šálky nakrájeného melounu bez pecek
1 okurka, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená
1 žlutá paprika, nakrájená
1 střední šalotka, nakrájená na plátky
1/3 hrnku bazalky a máty, plus malé lístky na posypání
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
1/3 hrnku olivového oleje, plus více na pokapání
3 lžíce šampaňského octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, Vodní meloun, okurky, sladká paprika, šalotka, bazalka, máta, šampaňský ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte rajčata, meloun, okurku, papriku, šalotku, bazalku a mátu. Dochutíme 1,5 lžičkou soli a pepře dle chuti. Vmíchejte olivový olej a ocet.
Rajčatovou směs rozmixujte v mixéru, v případě potřeby po dávkách. Polévku sceďte přes jemné síto a lžící rozdrobte dužinu; dužinu vyhoďte a osolte dle chuti. Přikryjte a dejte na 1 hodinu do chladničky.