Melounové gaspacho

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Španělská polévka gaspacho je pokrm, se kterým můžete experimentovat, jak chcete, kombinovat různou zeleninu a dokonce i přidávat ovoce. Dopřejte si tuto lahodně osvěžující polévku připravenou ze směsi melounové dužiny a sladkých, zralých rajčat. Meloun dodává gaspachu sladkou ovocnou chuť, kterou dokonale vyvažuje pálivost jalapeño papriček, česneku, limetkové šťávy a koriandru. Polévku rozmixujte do hladka nebo do hrudek, v závislosti na vaší chuti. Před podáváním ozdobte každou porci melounové polévky gaspacho nakrájenou zeleninou a rozdrobeným kozím sýrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 šálků nakrájené, semínkové dužiny z melounu, plus navíc na servírování
4 velká rajčata odrůdy heirloom, nakrájená, plus navíc na servírování
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 bílá cibule, jemně nakrájená (asi 1 hrnek)
1 zelená cibule, nakrájená
2 okurky, nakrájené + navíc na servírování
Šťáva ze 2 limetek
2 hrnky čerstvého koriandru, nasekaného
1 jalapeňo, bez semínek
Rozdrobený kozí sýr na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Vodní meloun, okurky, rajčata, limetková šťáva, jalapeňos papričky, kozí sýr, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Do mixéru dejte meloun, rajčata, česnek, cibuli, jarní cibulku, okurky, limetkovou šťávu, koriandr, jalapeño a 2 čajové lžičky soli a černého pepře. Několikrát pulzně rozmixujte, ale dávejte pozor, abyste směs nepřemixovali (gazpacho bude lepší, když ho budete nakrájet na malé kousky).
Gazpacho dejte do lednice asi na 1 hodinu. Podávejte s melounem, rajčaty a plátky okurky a také s kozím sýrem. Dochutíme pepřem dle chuti.

Autor receptu - Haylie Duff je americká celebrita a herečka, pravidelná hostka a moderátorka kuchařských pořadů.

Kategorie:

recept / Mixér / Letní jídla / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé občerstvení / Polévky / Studené polévky / Krémové polévky / Španělská kuchyně

Sbírky receptů