Rajčatová polévka Gazpacho

Hlasy: 2

Jak připravit rajčatovou polévku gazpacho

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Rajčatová polévka Gazpacho - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

9 velkých zralých rajčat
2 střední okurky, oloupané, nakrájené na semínka a nakrájené na plátky
Půlka avokáda, nakrájeného na plátky
1 střední červená cibule, nakrájená
1 nakrájená paprika
1/3 hrnku olivového oleje
6 lžic červeného vinného octa (nebo dle chuti)
3 jemně nasekané stroužky česneku
1 - 2 jemně nakrájené jalapeño papričky
Sůl a mletý černý pepř
1/4 šálku tenkých plátků čerstvé bazalky, koriandru nebo petrželky (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, okurky, Avokádo, sladká paprika, červená cibule, česnek, vinný ocet, chilli paprička, bazalka, koriandr, petržel, rajská polévka

Příprava pokrmu podle receptu:

Rajčata odstraňte jádřince a ponořte je asi na 10 sekund do vroucí vody, aby se slupka snáze loupala. Rajčata nechte vychladnout v ledové vodě a poté je oloupejte.

Rajčata rozkrojte napříč a šťávu i semínka vymačkejte do sítka nad miskou. Šťávu si uschovejte a semínka vyhoďte. Polovinu rajčat rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru. Zbývající rajčata nahrubo nasekejte.
V misce smíchejte nakrájená a rozmačkaná rajčata a přidejte zbývající šťávu. Přidejte okurky, avokádo, červenou cibuli, papriku, olej, ocet, česnek a jalapeños. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Před podáváním nechte alespoň hodinu vychladit. Gazpacho nalijte do 6 servírovacích misek. V případě potřeby ozdobte čerstvými bylinkami.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Letní jídla / Polévky / Studené polévky / Krémové polévky / Zeleninové polévky / Španělská kuchyně

Sbírky receptů