Jednoduché zelené gazpacho s pečenou zeleninou

Hlasy: 1

Jak připravit - jednoduché gazpacho z pečené zeleniny

Čas: 4 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 166, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 24 G., vlákno 3 G., cholesterol 6 mg, sodík 875 mg, cukr 18 let G.

Toto gazpacho se připravuje z rajčat, jarní cibulky a cukety. Před rozmixováním zeleninu grilujte, dokud nezčerná, což jí dodá intenzivnější a bohatší chuť. Při podávání každou porci pokapejte jogurtovo-medovou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zelenina

Olivový olej na vymazání
4 zelené cibulky
4 rajčata, rozkrojená napůl
2 cukety, podélně nakrájené na 1 cm silné plátky.

Polévka

0,5 hrnku bílého řeckého jogurtu
8-10 čerstvých lístků bazalky
2 okurky odrůdy Kirby nebo 1 anglická okurka, rozčtvrcená (neloupat)
2 stroužky česneku
Šťáva z 1 citronu

Pro servírování

1/4 šálku obyčejného řeckého jogurtu
2 lžíce medu
Pálivá omáčka ze zelených paprik

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, mleté třešně, zelená cibulka, okurky, bazalka, jogurt, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Zelenina:

Předehřejte gril na 200 °C (400 °F). Potřete zelenou cibulku, rajčata a cuketu olejem, poté posypte solí a položte je na gril na přímý oheň. Smažte za občasného otáčení, dokud zelenina nezezlátne a rajčata trochu nezměknou, asi 5 minut.
Polévka:

V mixéru smíchejte zelenou cibulku, rajčata a cuketu s jogurtem, bazalkou, okurkou, česnekem, citronovou šťávou a špetkou soli.

Mixujte do hladka. Pokud je konzistence příliš hustá, přidejte hrst drceného ledu a mixujte; polévka by měla být řidší! Ochutnejte a osolte. Dejte do lednice alespoň na čtyři hodiny nebo přes noc.
V malé misce smíchejte jogurt s medem. Polévku podávejte v miskách, pokapanou jogurtovou omáčkou a několika kapkami pálivé omáčky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Recepty na zahradu / Rychlé občerstvení / Mixér / Letní jídla / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilovaná zelenina a ovoce / Polévky / Krémové polévky / Food Network - recepty

Sbírky receptů