Kuskusový kari salát s pečenou zeleninou

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuskus a pečený zeleninový kari salát

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 259, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 30 G., vlákno 6 G., cholesterol 5 mg, sodík 593 mg, cukr 6 G.

Opečte mrkev a květák s kari kořením a poté je promíchejte s připraveným pikantním kuskusem a čerstvými listy hlávkového salátu v osvěžujícím jogurtovo-limetkovém dresinku. Tento salát je výživný, zdravý a lahodný. Podávejte ho s grilovaným masem nebo si ho vychutnejte jako sytý pokrm samotný.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 střední mrkve, nakrájené diagonálně na 1 cm silné plátky.
1 malá hlávka květáku, nakrájená na růžičky o velikosti 2,5 cm.
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1,5 lžičky kari prášku
0,5 lžičky mletého koriandru
0,5 lžičky mletého kmínu
0,5 šálku kuskusu
0,5 hrnku řeckého jogurtu
1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
6 šálků míchaného salátu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, mrkev, vápno, směs na salát, kari, koriandr, kmín, kuskusové zrno, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Na plechu s okrajem promíchejte mrkev a květák se 2 lžícemi olivového oleje. Smíchejte kari prášek, 1/4 lžičky koriandru a kmínu, 3/4 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře a posypte zeleninu. Rozložte v jedné vrstvě a pečte, jednou nebo dvakrát promíchejte, dokud mrkev nezměkne a místy se opeče, 20–25 minut. Přelijte do velké mísy a nechte mírně vychladnout.
V hrnci přiveďte k varu 2/3 hrnku vody. Přidejte kuskus, zbývající 1/4 čajové lžičky koriandru a kmínu a špetku soli. Sejměte z plotny, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut louhovat.

Smíchejte jogurt, 1/4 hrnku vody, limetkovou šťávu, zbývající 1 lžíci olivového oleje a 1/2 lžičky soli.
Smíchejte pečenou zeleninu s kuskusem. Pokapejte polovinou zálivky a promíchejte, aby se vše obalilo. Do zbývající zálivky přidejte bylinky, osolte dle chuti a podávejte s kuskusem a zeleninou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Zelenina a houby / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Pokrmy z květáku / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty