Červené thajské kari s kuskusem

Hlasy: 2

Jak připravit - thajské červené kari s kuskusem

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Červené thajské kari s kuskusem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g nakrájených kuřecích prsou
150-170 g tenkých plátků hub shiitake (bez stonků)
1 hrnek mraženého zeleného hrášku
1,5 šálku kuskusu
3 stroužky česneku, nastrouhané nebo jemně nasekané
2,5 cm dlouhý kousek oloupaného a nastrouhaného nebo jemně nasekaného zázvorového kořene.
4 zelené cibulky (bílá i zelená část), nakrájené na 2,5 cm kousky
Sůl a mletý černý pepř
2 lžíce nepálivé nebo horká červená kari pasta
2 nakrájené pečené červené papriky
1 hrnek „lehkého“ nebo neslazeného kokosového mléka
1,5 šálku kuřecího vývaru
1 lžíce (15 g) másla
Kůra a šťáva z 1 limetky
2 lžíce rostlinného oleje (od oka)
1 hrnek nasekaných čerstvých bazalkových lístků
2 hrnky nastrouhaného ledového salátu (1/2 malé hlávky)
1/2 hrnku nasekaných arašídů na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kuskusové cereálie, houby shiitake, zázvorový kořen, zelená cibulka, česnek, kari pasta, chilli paprička, hrášek, ledový salát, kokosové mléko, limetková šťáva, bazalka, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Na vysokém plameni rozehřejte pár lžic rostlinného oleje. Přidejte kousky kuřete a smažte je dozlatova. Poté přidejte houby, česnek, zázvor, jarní cibulku, sůl a pepř a za stálého míchání vařte 3–4 minuty.

Přidejte kari pastu, pečenou červenou papriku a kokosové mléko, snižte plamen na minimum a nechte několik minut povařit, poté přidejte zelený hrášek a prohřejte.
V hrnci přiveďte k varu kuřecí vývar, máslo a limetkovou kůru. Přidejte kuskus a promíchejte. Vypněte oheň, přikryjte hrnec pokličkou a nechte ho odstát. Přidejte bazalku a limetkovou šťávu a kuskus načechrejte vidličkou.

Kuskus podávejte s vrstvou nasekaných listů hlávkového salátu a několika lžičkami kari s červenými krevetami. Posypte nasekanými arašídy.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / / Thajská kuchyně / Rachael Ray / Jídlo za 30 minut

Podobné recepty