Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto thajské kari se připravuje z tofu, dýně hokkaido, zelených fazolí a paprik, které se dušené v chutné, slané omáčce z červené kari pasty a kokosového mléka. Pro nízkokalorický a zdravý pokrm použijte nízkotučné kokosové mléko. Kari podávejte s hnědými rýžovými nudlemi a ozdobte čerstvou bazalkou. Pro výraznější chuť pokapejte limetkovou šťávou.

Složení:

• 1 balení (220 g) hnědých rýžových nudlí na pad thai nebo na smažení
• 1/4 šálku thajské červené kari pasty
• 1 plechovka (400 g) nízkotučného kokosového mléka
• 5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na tenké proužky
• 1 lžíce hnědého cukru
• 2 hrnky oloupané dýně hokkaido, nakrájené na 2,5cm kousky
• 2 hrnky zelených fazolí, oříznuté konce, lusky rozkrojené napůl
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
• 1 lžíce rybí omáčky
• 1 balení (400 g) extra pevného tofu, osušeného a nakrájeného na 1cm kostky.
• Čerstvá bazalka a limetkové klínky na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hnědá rýže, dýně hokkaido, zelené fazole, sladká paprika, kari pasta, rybí omáčka, limetková šťáva, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Uvařte nudle podle návodu na obalu. Sceďte a dejte stranou.
Krok 2
• Mezitím rozehřejte velký hrnec na středně vysokém plameni. Přidejte kari pastu a za stálého míchání vařte, dokud nezíská tmavě červenou barvu, 30 sekund až 1 minutu. Přidejte kokosové mléko, zázvor a hnědý cukr.
Krok 3
• Zvyšte plamen na maximum a přiveďte k varu. Vmíchejte dýni hokkaido, zelené fazolky a papriku. Přikryjte, snižte plamen na střední a duste, dokud dýně nezměkne a fazolky s paprikou nezměknou, asi 10 minut.
Krok 4
• Přidejte rybí omáčku a osolte dle chuti. Přidejte tofu a vařte bez pokličky, dokud se neprohřeje, asi 1 minutu. Rozdělte nudle a kari zeleninu do hlubokých misek. Posypte bazalkou a podávejte s klínky limetky.

Hlasy: 1