Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Toto zdravé jídlo je plné úžasných chutí, které se připraví za pouhých 40 minut. Tato hustá polévka je plná pikantních kousek vepřového masa, křupavé zeleniny a vydatných nudlí v pikantním, kořeněném vývaru. Celá rodina si ji zamiluje a ingredience se snadno upraví podle vaší chuti: klidně můžete vepřové maso vyměnit za kuřecí, hovězí nebo dokonce tofu. Nemáte červenou papriku? Použijte oranžovou nebo žlutou! Rýžové nudle nabobtnají, jak polévka chladne nebo když zbytky uložíte do lednice, proto před ohřátím přidejte více vývaru nebo vody.

Složení:

• 2 lžíce olivového oleje
• 110 g hub shiitake, bez stonků, klobouků nakrájených na tenké plátky
• 2 střední mrkve (asi 110 g), nakrájené na kousky
• 1 červená paprika (asi 200 g), jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 2,5 cm čerstvého zázvoru, jemně nasekaného (asi 1 polévková lžíce)
• 3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky, bílé části oddělené od zelených
• 450 g mletého vepřového masa
• 8 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
• 170 g plochých rýžových nudlí
• Čtvrtina malé hlávky čínského zelí, jemně nastrouhané (asi 3 hrnky)
• 2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa
• Pražená sezamová semínka a omáčka Sriracha k podávání, volitelné

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​vepřové maso, rýžové nudle, houby shiitake, sladká paprika, zázvorový kořen, rýžový ocet, Čínské zelí (Napa), mrkev, sezam

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci s tlustým dnem rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte houby, mrkev, papriku, 1 lžičku soli a pár strouhanek černého pepře a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, 4–5 minut. Přidejte česnek, zázvor a bílé části zelené cibulky a za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, 2–3 minuty.
Krok 2
• Přidejte vepřové maso, 1 čajovou lžičku soli a pár strouhanek černého pepře a vařte, rozdrťte hrudky a občas promíchejte, dokud nezmizí všechna růžová masa, 5 až 6 minut.
Krok 3
• Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu. Přidejte nudle a zelí a vařte, dokud nudle nezměknou a zelí nebude křupavé, asi 6 minut. Vmíchejte sójovou omáčku a ocet. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 4
• Nalijte polévku do misek a ozdobte jarní cibulkou. Posypte sezamovými semínky a dle chuti pokapejte omáčkou Sriracha.

Hlasy: 1