Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Smažení na pánvi je skvělý způsob, jak rychle připravit lahodné jídlo, a co je klíčem k úspěšnému smažení? Příprava! Všechny ingredience si musíte připravit předem a umístit je blízko sporáku, abyste se o nic jiného nemuseli starat. Pak si můžete být jisti, že každá ingredience bude dokonale osmažená.

Složení:

• 220 g tenkých rýžových nudlí
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 8 tenkých, přírodních vepřových řízků bez kosti (tloušťka 0,5 cm; celkem přibližně 600 g)
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 2 lžíce sambal-oleku + navíc na servírování
• 5 cm kořene zázvoru, oloupaného a nakrájeného na proužky
• 4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (oddělte tmavou část od světlé)
• 110 g hub shiitake, nakrájených na tenké plátky
• 2 malé mrkve, tenké a diagonálně nakrájené
• 110 g cukrového hrášku, podélně rozpůleného

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřová panenka, rýžové nudle, houby shiitake, mrkev, hrášek, Sambal Olek, zázvorový kořen, zelená cibulka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Uvařte nudle podle návodu na obalu. Sceďte a dejte stranou. Mezitím vymažte plech na pečení 1 lžící rostlinného oleje. Vepřové kotlety důkladně osolte a opepřete a rovnoměrně je rozložte na plech. V malé misce smíchejte sójovou omáčku a sambal oelek.
Krok 2
• Předehřejte troubu na grilování. Zbývající 2 lžíce rostlinného oleje rozehřejte ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni, přidejte zázvor a bílou a světle zelenou část jarní cibulky. Přidejte houby a za stálého míchání vařte téměř do změknutí, asi 5 minut. Přidejte mrkev a hrášek; vařte do křupava a změknutí, asi 4 minuty. Přidejte nudle a sambalovou omáčku a za stálého míchání vařte, dokud se nudle neprohřejí a dobře neobalí, asi 2 minuty.
Krok 3
• Vepřové kotlety grilujte dozlatova, 3–4 minuty z každé strany. Rozdělte nudle do misek. Navrch dejte vepřové maso, posypte jarní cibulkou a pokapejte sambal oelek.

Hlasy: 1