Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Brokolice je perfektní ingrediencí pro asijskou smaženici. Zaprvé je zdravá a šťavnatá. Zadruhé, růžičky brokolice nasáknou omáčku jako houbičky, takže si vychutnáte úžasnou chuť v každém soustu. Zkombinujte blanšírovanou brokolici s uvařenými rýžovými nudlemi a kousky kuřete ve sladkokyselé omáčce. Milovníci asijské kuchyně budou nadšeni.

Složení:

• 1 hlávka brokolice (asi 450 g), nakrájená na růžičky
• 1 balení (200 g) rýžových nudlí
• 1/4 hrnku cukru
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 5 stroužků česneku, nakrájených na tenké plátky
• 450 g kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na 1cm kousky.
• 1-2 lžíce rybí omáčky
• 1 červená chilli paprička (například Fresno), zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky (volitelně)
• 1/4 hrnku čerstvých lístků koriandru, nasekaných, plus další na posypání
• 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky, plus další na posypání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, brokolice zelí, Fresnský pepř, koriandr, zelená cibulka, rybí omáčka, rýžové nudle

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a osolte ji. Přidejte brokolici a za stálého míchání vařte, dokud nebude jasně zelená a křupavá, asi 3 minuty. Pomocí děrované lžíce přendejte do velké mísy. Přidejte rýžové nudle a znovu přiveďte k varu. Sejměte z plotny a nechte odstát, zatímco vaříte kuře, občas promíchejte.
Krok 2
• Ve velké pánvi smíchejte cukr s 1 lžící vody a zahřívejte na středně vysokém plameni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Vařte bez míchání, dokud karamel nezíská tmavě jantarovou barvu, asi 3 minuty. Opatrně přidejte rostlinný olej a česnek a vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 30 sekund.
Krok 3
• Přidejte kuřecí a rybí omáčku a za stálého míchání vařte, dokud kuřecí maso nezmizí z růžové barvy, asi 2 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte chilli papričku, koriandr a 1/4 lžičky černého pepře.
Krok 4
• Sceďte nudle a přidejte je do misky s brokolicí. Přidejte jarní cibulku a kuřecí maso a promíchejte. Rozdělte do misek a ozdobte koriandrem a jarní cibulkou.

Hlasy: 1