Restované s kuřecím masem a brokolicí

Hlasy: 0

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 431, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 40 G., vlákno 4 G., cholesterol 66 mg, sodík 1097 mg, cukr 8 G.

Sójová omáčka, sherry, sezamový olej a čerstvý zázvor dodávají tomuto smaženému pokrmu neuvěřitelně silnou a mnohostrannou chuť. Kombinace brokolice a kuřete ještě nikdy nebyla tak zářivá! Kousky brokolice orestujte v bohaté asijské omáčce a podávejte posypané sezamovými semínky a jarní cibulkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřecí prsa, nakrájená na kostičky (každé asi 220 g)
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2,5 cm oloupaného kořene zázvoru, jemně nasekaného
2 lžíce cukru
1 lžíce tmavého sezamového oleje
1 lžíce suchého sherry
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce + 1 lžička kukuřičného škrobu
3 lžíce rostlinného oleje
6 šálků růžiček brokolice
1 lžíce hoisin omáčky
Pražená sezamová semínka a vařená jasmínová rýže k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, brokolice zelí, zázvorový kořen, hoisin omáčka, sherry, sójová omáčka, škrob, zelená cibulka, sezamový olej, dlouhozrnná rýže, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte kuře s bílou částí zelené cibulky, polovinou česneku a polovinou zázvoru, cukrem, sezamovým olejem, sherry, sójovou omáčkou, 1 lžičkou kukuřičného škrobu a 1 lžičkou soli. Nechte marinovat 15 minut. Zbývající 1 lžíci kukuřičného škrobu smíchejte s 1/3 hrnku vody.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na vysokém plameni. Jakmile olej začne kouřit, přidejte brokolici, zbývající česnek a zázvor a 2 lžíce vody. Posypte 1/4 lžičky soli a za stálého míchání vařte, dokud brokolice nebude jasně zelená a křupavá, asi 2 minuty. Přendejte na talíř.

Do pánve přidejte zbývající 2 lžíce rostlinného oleje a jakmile se začne kouřit, přidejte marinované kuře a za stálého míchání vařte, dokud kuře nezačne hnědnout, asi 3 minuty.
Vraťte brokolici do pánve spolu s hoisinovou omáčkou a důkladně promíchejte. Důkladně promíchejte odloženou směs kukuřičného škrobu a přidejte ji do pánve. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nezhoustne a neobalí kuře a brokolici. Sejměte z plotny a vmíchejte jarní cibulku. Posypte opraženými sezamovými semínky a podávejte s rýží.

Kategorie: