Kuřecí a brokolicové restované se sladkou omáčkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuřecí a brokolicové restované ve sladké omáčce

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 3 - 4

Patrick Neely během pouhých 20 minut zkombinuje sójovou omáčku, pomerančovou šťávu a rýžový ocet a vytvoří tak orientální omáčku, která vařením houstne a je neuvěřitelně chutná, zejména v kombinaci se šťavnatými kuřecími stehny a čerstvou, zářivou brokolicí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g kuřecích stehen bez kosti a kůže, nakrájených na 1,5 cm kousky
4 šálky blanšírovaných růžiček brokolice
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce pomerančové šťávy
1 lžíce světle hnědého cukru
1 lžíce rýžového octa
1/2 lžíce kukuřičného škrobu
1/2 lžíce sezamového oleje
1/2 - 1 lžička vloček červené papriky, nebo více dle chuti
1 lžíce rafinovaného arašídového oleje, a více dle potřeby
2 lžíce oloupaného a nasekaného čerstvého zázvoru
4 rozdrcené stroužky česneku
4 zelené cibulky, nakrájené na kolečka
Horká vařená rýže k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, brokolice zelí, zelená cibulka, česnek, zázvorový kořen, vločky červené papriky, škrob, vinný ocet, hnědý cukr, Pomerančový džus, sezam, sójová omáčka, rýže

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte sójovou omáčku, pomerančovou šťávu, světle hnědý cukr, rýžový vinný ocet, kukuřičný škrob, sezamový olej a vločky červené papriky.
Umístěte wok na středně vysoký plamen a potřete lžící arašídového oleje. Jakmile se olej zaleskne, přidejte polovinu kousků kuřete.

Za stálého míchání smažte 3–4 minuty, dokud kuře není propečené. Přendejte na talíř a opakujte se zbývajícím kuřetem.

Do horkého woku nalijte více arašídového oleje tak, aby zcela pokryl dno.

Přidejte zázvor, česnek a jarní cibulku a vařte do změknutí, asi 1 minutu. Vraťte kuře do woku spolu s brokolicí a za stálého míchání prohřejte.

Zalijte připravenou omáčkou a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a nezačne vřít, asi 45 sekund. Přelijte do servírovací misky a podávejte s rýží.

Kategorie:

recept / Wok / Večeře / Hlavní chody / Pták / / Patrick a Gina Neelyovi

Podobné recepty