Restované se zelenými chilli papričkami na lůžku z hlávkového salátu

Hlasy: 6

Jak připravit - Zelené chilli smažené na lůžku z hlávkového salátu

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 4
Kalorie 494, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 19 G., sacharidy 19 G., vlákno 4 G., cholesterol 155 mg, sodík 884 mg, cukr 10 G.

Tato smažená polévka s kousky kuřete, sladkými a pálivými paprikami je prodchnuta úžasnou chutí citronové trávy, česneku, zázvoru, kmínu a koriandru. Je středně pikantní a štiplavá a perfektně se hodí k neutrální zelenině, proto ji podávejte na lůžku z vychlazeného strouhaného ledového salátu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 stonek citronové trávy
1 hrnek kuřecího vývaru
2 jalapeños, zbavené semínek a nahrubo nasekané
1 nasekaná paprika Fresno
1 velká šalotka, nakrájená
4 stroužky česneku, oloupané
2,5 cm nastrouhaného zázvoru
1 lžíce tmavě hnědého cukru
1 lžička mletého kmínu
1 čajová lžička mletého koriandru
2 lžíce tamari nebo 1 lžíce rybí omáčky
Šťáva ze 2 limetek
2 lžíce rostlinného oleje na smažení
700 g tenkých plátků kuřete
1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
1 sladká žlutá cibule, nakrájená na tenké plátky
1 velká hlávka ledového salátu, dobře vychlazená a velmi jemně nastrouhaná

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: citronová tráva, bujón, jalapeňos papričky, Fresnský pepř, šalotka, česnek, zázvorový kořen, hnědý cukr, kmín, koriandr, tamari omáčka, rybí omáčka, vápno, kuře, sladká paprika, cibule, ledový salát

Příprava pokrmu podle receptu:

Oloupejte tuhé vnější vrstvy citronové trávy, abyste odhalili světle žlutou vnitřní vrstvu. Odřízněte 5 cm od základny a odřízněte cibuli. Nakrájejte na tenké plátky až k tuhým špičkám. Kousky vložte do malého hrnce a přidejte vývar a 1/2 hrnku vody. Přiveďte k varu na středním plameni a zredukujte na polovinu. Tekutinu sceďte a dejte stranou.
Do kuchyňského robotu dejte uvařenou citronovou trávu, chilli, šalotku, česnek, zázvor, cukr, hrst koriandru, mátu, kmín, koriandr, tamari, pepř, limetkovou šťávu a sůl (pokud nepoužíváte rybí omáčku). Mixujte, dokud nevznikne pasta.

Ve woku nebo velké pánvi rozehřejte olej na vysokém plameni; přidejte kuře a opečte. Přendejte na talíř.
Přidejte trochu oleje a za stálého míchání opečte papriku a cibuli 2 minuty. Těstoviny míchejte 1 minutu, poté přidejte zbývající tekutinu a promíchejte. Vraťte kuře do pánve. Podávejte s nastrouhaným hlávkovým salátem.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Jídla pro diabetiky / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé hlavní chody / Snadné recepty na kuře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / / Asijská kuchyně / Thajská kuchyně / Rachael Ray

Podobné recepty