Restované s tofu, chilli papričkou a arašídy

Hlasy: 1

Jak připravit - smažené tofu, chilli a arašídy

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 556, celkový tuk 38 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 34 G., vlákno 8 G., cholesterol - mg, sodík 664 mg, cukr - G.

Smažené jídlo s tofu, chilli papričkou a arašídy - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 lžic kukuřičného nebo bramborového škrobu
3 lžíce čínského rýžového vína nebo suchého sherry
1/3 šálku ústřicová omáčka
1 balení (400 g) tofu, scezeného
1 hrnek arašídů
1/4 hrnku arašídového nebo rostlinného oleje
2 lžičky čerstvě nasekaného zázvoru
3 stroužky česneku, prolisované
8 sušených chiles de arbol (nebo 2 čerstvé jalapeňos, podélně rozpůlené)
Hrubá sůl
350 g hub shiitake, bez stonků, klobouků rozčtvrcených
450 g cukrového hrášku, zbaveného žilek, rozkrojeného napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: škrob, saké, sherry, ústřicová omáčka, tofu, Arašíd, Arašídové máslo, zázvorový kořen, česnek, pepř stromový, jalapeňos papričky, houby shiitake, cukrový hrášek

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si marináduVe velké míse smíchejte 2 lžíce kukuřičného škrobu, rýžové víno, ústřicovou omáčku a 2 lžíce vody. Tofu rozkrojte napůl a poté každou polovinu nakrájejte na 4 čtverce. Přidejte tofu do marinády a promíchejte.
Na pánvi rozehřejte arašídový olej na středním plameni. Přidejte arašídy a za stálého míchání opékejte 4–5 minut dozlatova. Děrovanou lžící ořechy přendejte do misky.

Vyjměte tofu z marinády a obalte ho ve zbývajícím kukuřičném škrobu. Zahřejte stejnou pánev s olejem na středně vysokou teplotu. Přidejte tofu a smažené, dozlatova, 4 minuty z každé strany.
Přendejte tofu na servírovací misku. Do pánve přidejte zázvor, česnek, chilli papričky a 1 lžičku soli. Smažte za stálého míchání 30 sekund. Přidejte houby a hrášek a pokračujte ve smažení za stálého míchání dozlatova.
Smíchejte marinádu s 1,5 hrnky vody a přidejte do hrnce. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 2–3 minuty, dokud marináda nezhoustne. Do hrnce přidejte tofu a ořechy a krátce prohřejte. Před podáváním vyjměte chilli papričky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Čínská kuchyně

Podobné recepty