Ústřicová omáčka

Kung op won sen je thajské jídlo, jehož název se překládá jako „pečené nudle s krevetami“. Funchoza nasáklá omáčkou se peče v hliněném hrnci s vepřovým břichem a velkými krevetami. Navzdory své komplexní chuti je toto jídlo... číst dále

Tento recept na sójové tteokbokki je inspirován receptem gunjung tteokbokki (královské tteokbokki), jehož historie sahá až do dob korejské dynastie Joseon. Žvýkací rýžové kuličky se smaží s hovězím masem a zeleninou a namočí se v pikantní omáčce. Jídlo je... číst dále

• Křídla
• Asijská omáčka

Nejnudnější částí pikniku je čekání na upečení masa. Abyste rychleji nasytili dav, Guy Fieri navrhuje napůl upečené kuřecí křidélka v troubě, promíchat je s omáčkou a vzít je ven. Stačí je jen rychle osmažit. číst dále

Tajemství těchto neuvěřitelně lahodných a křehkých křidélek spočívá v tom, že se pomalu dusí ve sladké a pikantní čínské barbecue omáčce v pomalém hrnci. A aby křidélka byla lahodně křupavá, na samém konci vaření je rychle opečte na pánvi. číst dále

Na tento recept budete potřebovat hovězí žebírka s dostatkem masa. Opečte je na pánvi do křupava a poté je duste ve sladkokyselé omáčce s příchutí čínského pěti koření, dokud se maso nezačne odlupovat. číst dále

Vaječné závitky z fritézy jsou křupavé, slané a syté, spotřebovávají mnohem méně oleje než smažení ve fritéze. Náplň se připravuje z nastrouhaného zelí, mrkve a proužků char siu, stejně jako v mnoha čínských restauracích. číst dále

• Marináda
• Rýžové nudle
• Chow-Fan

Chow fun je kantonský pokrm připravovaný z opečených kousků kořeněného hovězího masa, širokých rýžových nudlí a klíčků mungo fazolí. Tradiční recept na chow fun zahrnuje domácí široké rýžové nudle. Začínáme - číst dále

„Jako dítě jsem vždycky pomáhala mamince v kuchyni s přípravou novoročních dobrot,“ vzpomíná autorka receptů Vivian Chan. „Mojí hlavní prací bylo strouhat kilogramy daikonu, zatímco ona připravovala ostatní ingredience. Dále –“ číst dále

Navzdory honosnému názvu se tento pokrm neuvěřitelně snadno připravuje. Pokud máte všechny ingredience po ruce, miska lahodných nudlí bude na vašem stole za 15–20 minut. Ve skutečnosti v obchodech nenajdete nic podobného nudlím lo mein. číst dále

• Pomerančová omáčka
• Brokolice
• Kuře
• Shromáždění

Kuře na pomerančích je oblíbený čínsko-americký pokrm, často podávaný s sebou. Stejně lahodný a lákavý je ale i doma. Kuřecí prsa nebo stehna bez kůže a kostí se obalí v silném těstíčku a smaží se v hluboké pánvi. číst dále

Toto jídlo se připravuje z imitace zeleninové rýže, díky čemuž je lehčí a má méně kalorií než tradiční rýže. Pokud nemůžete sehnat květákovou rýži, zkuste květákové růžičky nasekat v kuchyňském robotu, dokud nebudou najemno nasekané. číst dále

Hvězdou tohoto pokrmu je thajská bazalka, která mu dodává nádhernou sladkou a kořeněnou vůni. Mleté kuře orestujte s kořením a aromatickými asijskými omáčkami, přidejte papriky a čerstvou thajskou bazalku a podávejte s dušenou jasmínovou rýží. číst dále

Chcete-li hovězímu steaku dodat lahodnou asijskou chuť, potřete ho před grilováním ústřicovou omáčkou a sezamovým olejem. Po upečení ho nakrájejte na tenké plátky podél vlákna a podávejte na listech zelí s rýžovými nudlemi a mangem. číst dále

Tento pokrm z restovaného masa získává svou úžasnou umami chuť díky rychlé, šlehané omáčce. Přelijte ji přes opečená kuřecí prsa a chřest a nechte zhoustnout a lahodně obalit každé sousto. Celý pokrm vám nezabere více než 20 minut. číst dále

„Když jsem vyrůstala v Brooklynu,“ vzpomíná autorka receptů Vivian Chan. „Spousta mých přátel měla pracující rodiče, kteří jim nechávali peníze na oběd, aby si mohli v čínských restauracích koupit jídlo s sebou. Milovala jsem jejich kuře –“ číst dále

Krabí nohy opečte na másle s česnekem, zázvorem, jarní cibulkou, jalapeños a černým pepřem a podávejte s rýží, pokapanou pikantní omáčkou z pánve. Před smažením na každém kusu nařízněte lastury, aby se krabí maso snáze jedlo. číst dále

Hovězí steak nakrájejte na tenké proužky a opečte ho v rozpáleném woku se zázvorem, česnekem a chilli papričkou. Ihned přendejte do asijské omáčky a nechte ji propéct. Hovězí maso smíchejte s orestovaným bok choy a podávejte s vařeným... číst dále

Tato nízkokalorická verze klasického pad thai je plná všech tradičních chutí, ale díky zelenině je ještě šťavnatější a osvěžující. V tomto receptu se používá méně rýžových nudlí a obsahuje nakrájenou mrkev. číst dále

• Vepřový vývar
• Ingredience
• Koření a omáčky
• Dip z horkého hrnce

Hot pot (neboli horký květák) je lahodná čínská večeře připravovaná přímo u stolu. Je to víc než jen vařící hrnec uprostřed stolu s občerstvením naaranžovaným kolem něj. Je to skvělý způsob, jak trávit čas s blízkými. Hot pot je obvykle... číst dále

Tento recept je inspirován char siu (čínským grilovaným vepřovým masem). Vepřová panenka se peče v medové glazuře s hoisinovou omáčkou, zázvorem a pětikořením, které dodává křehkému masu bohatou a sladkou chuť. Podávejte s: číst dále

Kuřecí stehna jsou potřena omáčkou inspirovanou Asií a grilována s čínským pěti kořením, což vede k lahodně slanému a šťavnatému pokrmu. Podávejte s mrkví a nudlemi ze sněhového hrášku v omáčce ze zelené cibule a zázvoru. Pro... číst dále

• Grilované vepřové kotlety a sádlo
• Dip omáčka
• Směny

Pokud se nemůžete rozhodnout, zda chcete osvěžující studené nudle nebo misku horké asijské polévky, vyzkoušejte bun cha (grilované vepřové kotlety s rýžovými nudlemi). Je to jeden z nejznámějších pokrmů z vietnamského hlavního města Hanoje. číst dále

„Krab se zázvorem a jarní cibulkou je klasický kantonský pokrm, který si užívám celý život,“ říká autorka receptů Vivian Chan. „Zatímco mnoho restaurací má svou vlastní verzi receptu, nic se ani zdaleka neblíží tomu, co...“ číst dále

„Dim sum se doslova překládá jako ‚naplňující srdce‘. A já miluji, když si touto kantonskou snídaní plním břicho!“ sdílí Jet Tila. „Pochází z malých čajoven v jižní Číně, kde se k čaji podávaly dušené a smažené knedlíky.“ číst dále

• Jarní závitky
• Hořčičná omáčka na namáčení

Houby mají bohatou umami chuť a jsou ideální jako náplň do asijských jarních závitků. Orestujte je se strouhanou mrkví, čínským zelím, zázvorem a česnekem, dochuťte asijskou omáčkou a smíchejte se skleněnými nudlemi, abyste vytvořili... číst dále

Předpokládá se, že omáčka XO vznikla v Hongkongu v 80. letech 20. století v restauraci Spring Moon v hotelu Peninsula. Ačkoli její název „XO“ (Extra Old) je odvozen od drahého, vyzrálého koňaku, neobsahuje žádný alkohol. Název „XO“ odráží... číst dále

Tato varianta chow mein obsahuje kuřecí kousky osmažené s kořením, houbami shiitake a celerem v bohaté asijské omáčce. Vrcholem pokrmu jsou křupavé, smažené nudle. Podávejte chow mein samotné nebo jako přílohu. číst dále

• Těsto
• Plnicí
• Marináda
• Glazura

Vzdušné dušené housky a domácí čínské vepřové char siu jsou dokonalou kombinací sladké, křehké střídky a slané náplně. Housky můžete připravit i bez náplně a podávat je k večeři místo běžného chleba, například s kachnou. číst dále

Singapurské mei fun je klasický pokrm z nudlí podávaný v čínských restauracích po celém světě. Nepochází však ze Singapuru a mnoho Singapurců o něm ani neslyšelo. Pokrm byl vynalezen v Hongkongu, když byl ještě britský. číst dále

Restovaná lepkavá rýže s čínskou klobásou (nebo lo mai fen v kantonštině) je oblíbený pokrm dim sum, který se připravuje ze sladké čínské klobásy (lap cheong), hub shiitake a sušených krevet pro umami chuť, spolu s - číst dále

Křupavé nudle smažené na pánvi pocházejí ze Šanghaje a čínské oblasti Su-čou. Když se Šanghajci přistěhovali do Hongkongu, toto jídlo se tam stalo velmi populárním. Je známé pod několika názvy, včetně „nudlí hongkongského stylu“, „gun sik chow“ a „kung sik chow“. číst dále

Smažené krevety se solí a pepřem jsou oblíbeným čínským předkrmem. Obalené v těstíčku z kukuřičného škrobu jsou křupavé, slané a lehce pikantní – oblíbené! Tento recept obsahuje smažené krevety ochucené jalapeños a... číst dále

Světle zelená zelenina, jako je bok choy nebo brokolice, se krásně hodí k ústřicové omáčce. Tato česneková a lehce pikantní verze omáčky se pyšní sladkokyselým nádechem díky balsamikovému octu, který má... číst dále

Glazovaný lilek je skvělým příkladem jednoduché, ale neuvěřitelně lahodné zeleninové přílohy inspirované Asií. Křehké kousky smaženého lilku jsou potaženy sladkou a kořeněnou lesklou glazurou vyrobenou z cukru a směsi několika asijských omáček – ústřicové, číst dále

Míchaná vejce se slaninou jsou ideální k snídani, ale tuto klasickou kombinaci si můžete vychutnat i během vydatného oběda, když obě ingredience zkombinujete s vydatnou a lahodnou asijskou smaženou rýží. Obsahuje také mrkev, číst dále

• Nudle
• Omáčka

Příprava tohoto lahodného asijského nudlového pokrmu nezabere více než 20 minut. Tenké plátky kuřete se orestují s česnekem a zázvorem a poté se promíchají na pánvi s nudlemi, strouhanou mrkví, čínskou paprikou a lahodnou asijskou... číst dále

• Nudle
• Omáčka
• Lo mein

Příprava těchto čínských nudlí trvá jen půl hodiny, protože obsahují houby, zeleninu a krevety, které se uvaří během několika minut, což znamená, že je to vynikající večeře po pracovním dni, kdy nemusíte vynakládat spoustu energie na něco lahodného - číst dále

Tento vegetariánský recept na nudle lo mein je bohatý na bílkoviny, vlákninu a bohatou asijskou chuť díky zázvoru, pikantním jalapeños, sójové omáčce a ústřicové omáčce. Vyroben z celozrnných špaget. číst dále

Velká mísa naplněná obilným základem, šťavnatým zelím a plátky lahodného hovězího steaku je lahodná, sytá a zdravá. Na dno misky smíchejte v pánvi uvařenou hnědou rýži s quinoou a duste ji s nastrouhaným zelím savojským. číst dále

Připravte si lahodný asijský předkrm z brokolice a oživte chuť tohoto zdravého zelí česnekem, zázvorem a ústřicovou omáčkou. V tomto receptu se využívají jak růžičky, tak šťavnaté stonky, které mnoho lidí neprávem vyhazuje. Marně, - číst dále

Toto jídlo se dobře hodí buď s kupovanou mraženou rýží, nebo se zbytky uvařené rýže z předchozího dne. Ohřejte ji na pánvi s kousky osmaženého tofu, zelenými fazolkami a klíčky mungo fazolí. Přidejte směs ústřicové a rybí omáčky a... číst dále

Tento úžasný pokrm v čínském stylu nevyžaduje žádné speciální dovednosti k přípravě. Je rychlý na přípravu doma, ale lahodný, stejně jako v restauraci, a promění večeři ve všední den ve slavnostní pohoštění. Použité ingredience jsou: číst dále

Jasmínová rýže dušená ve vodě s plátky zázvoru dodává jedinečnou chuť, která se krásně hodí k mořským plodům. Podávejte ji jako přílohu s krevetami a brokolicí v pikantní česnekové omáčce. Růžičky krevet a brokolice - číst dále

Tato vydatná frittata inspirovaná Asií se připravuje z ramenových nudlí (nebo instantních nudlí) a mletého kuřecího masa. Její lahodná, výrazná chuť pochází z tmavého sezamového oleje, ústřicové omáčky a nakládaného zázvoru. Vaří se do úplného uvaření. číst dále

Tato úžasná exotická hovězí a zeleninová polévka je plná chutí asijské kuchyně. Zelenina – batáty, ředkvičky (které se podávají se zdravou zeleninou) a cibule – se dusí ve vývaru se sladkou a pikantní teriyaki omáčkou. Hotovou polévku nalijte do misek a ozdobte: číst dále

Čínský pokrm z restovaného hovězího masa a růžiček brokolice. Pro tento pokrm je ideální flank steak, levný kus z břicha kostry, který je na steak příliš tuhý, ale je ideální na smažení na malé, tenké kousky. číst dále

• Salát
• Tankování

Svěží, šťavnatý a lahodný asijský salát ze špaget a zeleniny, který je hotový během několika minut. Uvařte tenké špagety a promíchejte je s nakrájenou zeleninou. Takto se snáze jí hůlkami, nebo i jen na dlouhých proužcích. číst dále

• Vepřové
• Salsová omáčka

Lehčí letní varianta mexického taca, které tradičně sestává z tortilly plněné grilovaným masem, zeleninou a pikantní salsou. Nahraďte pšeničnou tortillu listy hlávkového salátu a salsu připravte s ovocnou a zeleninovou směsí. číst dále

Lo mein je oblíbený čínský pokrm skládající se z nudlí z pšeničné mouky, obvykle podávaný se zeleninou, některými druhy masa nebo mořskými plody, ačkoli se lo mein nikdy nejí s rybami. Důležitou složkou nudlí je sója. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Chilli omáčka:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Recept na okru smaženou na woku s pikantní asijskou chilli pastou, sambal oelek. číst dále

• Bujón
• Polévka a smažené tofu
• Nudle

Podrobný recept s fotografiemi.

• Pro kuře:
• Omáčka na smažení:
• Na nudle:
• Na smažení:

Čínský recept na smažené kuře a zeleninu. Podává se na lůžku ze smažených nudlí a listů hlávkového salátu. číst dále

Recept na druhý chod – hovězí maso s brokolicí a rýží po čínsku. Hovězí maso se smaží v těstíčku ze škrobu a sójové omáčky. Brokolice se smaží se zázvorem a rajčaty a poté se dusí v kuřecím vývaru. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

• Vepřové
• BBQ omáčka na pomazání

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Recept na přílohu z bok choy inspirovaný Asií. Bok choy, houby shiitake, česnek a jicama se dusí v kuřecím vývaru. Podává se se saké a ústřicovou omáčkou. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.