Thajské steakové zelné závitky

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 370, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 39 G., vlákno 2 G., cholesterol 56 mg, sodík 729 mg, cukr 10 G.

Chcete-li, aby hovězí steak získal lahodnou asijskou chuť, potřete ho před grilováním ústřicovou omáčkou a sezamovým olejem. Hotový steak nakrájejte na tenké plátky podél vlákna a podávejte na listech zelí s rýžovými nudlemi, mangem, arašídy a koriandrem. Každý závitek srolujte, namočte do asijské omáčky a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g rýžových nudlí
2 lžičky tmavého sezamového oleje
2 lžíce thajské sladké chilli omáčky
1 lžíce rybí omáčky
1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
450 g vykostěného hovězího steaku (tloušťka cca 2,5 cm), ořízněte přebytečný tuk
1 lžíce ústřicové omáčky
1 hlávka čínského zelí
Půlka manga, oloupaná a nakrájená na tenké proužky
1/3 šálku pražených solených arašídů, nasekaných
0,5 hrnku čerstvého koriandru
0,5 hrnku čerstvé bazalky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, hovězí, limetková šťáva, chilli omáčka, rybí omáčka, Čínské zelí (Napa), mango, ústřicová omáčka, bazalka, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Vypněte oheň, přidejte rýžové nudle a promíchejte. Nechte 2–4 minuty odstát, dokud nudle nezměknou; sceďte a důkladně propláchněte pod studenou vodou. Vyklepejte co nejvíce vody a nudle přendejte do středně velké misky. Pokapejte 1 lžičkou sezamového oleje a osolte a opepřete.

V malé misce smíchejte 1/4 hrnku vody, chilli omáčku, rybí omáčku, limetkovou šťávu a 2 špetky soli. Dejte stranou.
Steak osolte a opepřete z obou stran a potřete ústřicovou omáčkou a zbývající 1 lžičkou sezamového oleje. Grilujte steak 5–6 minut z každé strany do středně propečeného stavu. Přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout.
Mezitím z hlávky zelí odřízněte 16 vnějších listů a odřízněte vršky. Steak nakrájejte na tenké plátky proti směru vláken. Na listy zelí položte nudle, mango a steak a posypte arašídy, koriandrem a bazalkou. Osolte. Podávejte s omáčkou.

Kategorie: