Čas: 40 minut

Thajské kuřecí klobásy - podrobný recept.

Složení:

• 4,6 kg kuřecích stehen a nohou, bez kosti, ale s kůží
• 1 plechovka kokosového mléka
• 3 lžičky limetkové šťávy
• 2 lžičky sezamového oleje
• 1 polévková lžíce. kari s jemnou chutí
• 1/4 šálku nasekaných lístků thajské bazalky
• 6 lžic soli
• 4 lžičky česnekových granulí
• 3 lžičky mletého bílého pepře
• 1 čajová lžička chilli prášku
• Vepřové střívko 29 - 32 mm.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí paličky, kuřecí stehna, vepřová střeva, kokosové mléko, limetková šťáva, kari, česnekové granule, bílých pepřů, chilli paprička, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Kuře rozemelejte na hrubé kousky. K masu přidejte 1 hrnek vody, kokosové mléko, limetkovou šťávu a sezamový olej a dobře promíchejte.
  
  Poté přidejte kari prášek, bazalku, sůl, granulovaný česnek, bílý pepř, koriandr a chilli prášek. Koření důkladně promíchejte s masem. Míchejte jen tak dlouho, aby se maso nerozpadlo.
Krok 2
• Naplňte střívka a dbejte na to, aby vznikly můstky. Vznikne vám asi 30 segmentů o průměru 15 cm. Klobásu můžete grilovat, opékat nebo péct. Jen se ujistěte, že vnitřní teplota dosáhne 74 °C. Tento pokrm si můžete vychutnat například tak, že ji vložíte do houslí na hot dog, navrch polijete asijským salátem coleslaw a polijete trochou hoisinové omáčky a srirachy (thajské pálivé omáčky).
Krok 3
• Nemusíte plnit střívko masovou směsí. Místo toho si můžete připravit asijský předkrm, jako například „Thajské kuřecí wrapyNáplň osmažte s rýžovými nudlemi, přidejte nakrájenou cibuli a hoisinovou omáčku. Náplň jednoduše zabalte do čerstvých listů salátu a dobrou chuť!

Hlasy: 2