Thajská kuřecí polévka

Hlasy: 4

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

S kokosovým mlékem a středně pálivou zelenou kari pastou získává tento pokrm inspirovaný Asií barvu díky červené paprikě a kapce limetkové šťávy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 malá kuřecí prsa bez kůže a kostí, velmi tenké a napříč nakrájené (asi 450 g)
6 šálků kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
1 plechovka (425 g) kokosového mléka
110 g tenkých rýžových nudlí, nalámaných na kousky
1 lžíce rostlinného oleje
1 cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
2 rozdrcené stroužky česneku
1 lžíce rybí omáčky, plus trochu více dle chuti
2 červené papriky, nakrájené na tenké proužky
1 lžíce čerstvé limetkové šťávy, plus více dle chuti
2 lžíce zelené kari pasty (směs mletých zelených chilli papriček, citronové trávy, koriandru, česneku a limetkové šťávy)
1 hrnek hrubě nasekaného čerstvého koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, rýžové nudle, kokosové mléko, sladká paprika, cibule, česnek, kari pasta, rybí omáčka, limetková šťáva, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání ji opékejte, dokud nezměkne a nezezlátne.

Přidejte česnek a kari pastu a za stálého míchání vařte 1–2 minuty. Zalijte kuřecím vývarem, kokosovým mlékem a rybí omáčkou. Přikryjte a přiveďte k varu.

Přidejte papriku a nudle a duste bez pokličky, dokud nebudou al dente, asi 3 minuty. Přidejte kuře a duste, dokud nebude uvařené, asi 3 minuty. Vmíchejte limetkovou šťávu a koriandr. V případě potřeby přidejte další rybí omáčku a limetkovou šťávu.

Kategorie:

recept / Zimní pokrmy / Večeře / Polévky / Krémové polévky / / Thajská kuchyně

Podobné recepty