Thajské hovězí maso v pikantní mátové omáčce

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Thajské hovězí maso v pikantní mátové omáčce - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g velmi tenkých plátků hovězího flank steaku
3 lžíce rostlinného nebo řepkového oleje
4 rozdrcené stroužky česneku
2–3 thajské chilli papričky (například prik keenu) nebo serrano, odstonané a nakrájené na tenké plátky
3 šalotky, nakrájené na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájená na plátky silné 0,3 cm
1/4 šálku rybí omáčky
2 lžíce sladké sójové omáčky
2 lžíce černé sójové omáčky
1 lžíce chilli pasty v sójovém oleji
1,5 hrnku nasekaných čerstvých lístků thajské bazalky (nebo běžné bazalky)
1 hrnek celých čerstvých lístků máty
Bílá rýže k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, sladká paprika, pepř serrano, šalotka, česnek, rybí omáčka, sójová omáčka, chilli pasta, bazalka, máta, rýže, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a chilli papričku a opékejte, dokud nezačnou vonět, asi 30 sekund. Přidejte maso a za častého míchání opékejte 2 minuty. Přidejte šalotku a papriku a opékejte 1 minutu.
Přidejte rybí omáčku, sladkou sójovou omáčku, černou sójovou omáčku a chilli pastu. Směs přiveďte k mírnému varu a za častého míchání vařte, dokud maso nezměkne a zelenina nezměkne, asi 3 minuty.

Sejměte pánev z plotny a vmíchejte bazalku a mátu, dokud nezměknou. Podávejte s rýží.

Pokud nemůžete sehnat sladkou a tmavou sójovou omáčku, vezměte 1/4 hrnku běžné sójové omáčky a smíchejte ji s 1/4 hrnku medu nebo cukru.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / Omáčky / Omáčky / Thajská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty