Halibut dušený v kokosu po thajsku

Hlasy: 3

Jak připravit - halibut dušený v thajském kokosu

Čas: 27 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 418, celkový tuk 8,7 G., nasycené tuky G., bílkoviny 43 G., sacharidy 41 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Pokud jste nikdy předtím nevařili thajské hlavní chody, začněte s rybami podle oblíbeného receptu Ellie Kriegerové. Na pikantní omáčku smíchá červenou kari pastu s kokosovým mlékem a poté v ní dusí halibuta, dokud se vrstvy nezačnou oddělovat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kusy (170 g každý) filetu z halibuta bez kůže
5 šálků omytých mladých špenátových listů, dušených 2 minuty.
4 (asi 3/4 hrnku) šalotky, nakrájené na tenké plátky
2 čajové lžičky rostlinného oleje
2 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
1/2 hrnku odstředěného kokosového mléka
1/2 lžičky soli plus 1/4 lžičky a trochu víc
1/2 šálku hrubě nasekaných lístků koriandru
2 tenké plátky zelené cibulky (pouze zelená část)
Čerstvě mletý černý pepř
2,5 lžičky červená kari pasta (vyrobeno z mletého koření smíchaného do homogenní pikantní hmoty: chilli, červená paprika, citronová tráva, česnek, zázvor a krevetová pasta) nebo 2 lžičky. kari
2 hrnky vařené hnědé rýže jako příloha

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: halibut, kokosové mléko, šalotka, zelená cibulka, kari pasta, kari, špenát, koriandr, hnědá rýže

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte šalotku a za občasného míchání vařte 3 až 5 minut, dokud nezačne hnědnout.

Přidejte kari pastu a za stálého míchání vařte, dokud se neuvolní chutě, asi 30 sekund. Zalijte kuřecím vývarem, kokosovým mlékem a 1/2 lžičky soli a vařte na mírném ohni, dokud se směs nezredukuje na 2 hrnky, asi 5 minut.
Rybu osolte 1/4 lžičky soli. Vložte rybu do pánve a jemně ji promíchejte, aby se obalila omáčkou. Přikryjte a vařte, dokud se filety nebudou snadno oddělovat vidličkou, asi 7 minut.

Na dno 4 polévkových misek dejte hrst špenátu. Navrch dejte rybí filety. Vmíchejte koriandr, jarní cibulku a limetkovou šťávu, osolte a opepřete dle chuti. Omáčku lžící přelijte přes rybu a podávejte s rýží.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Thajská kuchyně / Ellie Krieger

Podobné recepty