Krevety v indickém stylu v rajčatovo-kokosové omáčce

Hlasy: 3

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Krevety v indickém stylu v rajčatovo-kokosové omáčce - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g oloupaných a zbavených středně velkých krevet
1 plechovka (380 g) neslazeného kokosového mléka
1 plechovka (410 g) nakrájených rajčat
1/4 šálku rajského protlaku
1/4 hrnku ghí nebo rostlinného oleje
2 lžičky hořčičných semínek
2 čajové lžičky kmínu
1,5 šálku jemně nakrájené červené cibule
4–6 zelených chilli papriček, zbavených semínek a jemně nasekaných
3 lžíce nasekaného zázvoru
2 lžíce mletého česneku
2 čajové lžičky soli
1/4 šálku nasekaných čerstvých lístků koriandru
Dušená basmati rýže k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, kokosová voda, cibule, česnek, zázvorový kořen, hořčičné semínko, kmín, rajčata, rajský protlak, chilli paprička, basmati rýže, koriandr, ghí

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte pánev o průměru 35 cm na střední teplotu. Přidejte ghí a opečte hořčici a kmín dozlatova, asi 2 minuty. Přidejte cibuli a česnek a za občasného míchání vařte, dokud cibule lehce nezkaramelizuje, asi 6–8 minut.
Přidejte rajský protlak do pánve a vařte další 2 minuty. Přidejte konzervovaná rajčata a vařte, dokud se objem nezredukuje asi na polovinu, 3–4 minuty.

Zvyšte plamen na maximum a přilijte kokosové mléko. Snižte plamen na polovinu, asi 3 minuty. Krevety osolte 1,5 lžičkou soli. Přidejte krevety do pánve a za častého míchání vařte asi 5 minut, dokud nezrůžoví a nezkroutí se.

Přidejte nasekaný koriandr a osolte zbývající solí. Krevety podávejte s vařenou rýží basmati.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Indická kuchyně / Emeril Lagasse

Podobné recepty