Corn dogy v indickém stylu s mangovou omáčkou

Hlasy: 8

Jak připravit - kukuřičné psy v indickém stylu s mangovým dipem

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Výzva „Nasekaná večeře“ tohoto týdne se zaměřila na použití směsi na palačinky (obvykle používané k snídani) jako základu pro oběd nebo večeři. Výsledkem je lahodné těsto na corn dog s indickým kořením a posypané klobásou. Požadovaná ingredience: směs na palačinky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 šálku hrubě nasekaného zralého manga
1 balení (400 g) klobás nebo párků
2 hrnky vaší oblíbené směsi na palačinky z podmáslí ze série „Stačí přidat vodu“
1/4 šálku kukuřičného škrobu
1/3 hrnku hrubé kukuřičné mouky
1/4 šálku majonézy
Kůra a šťáva ze 2 limetek
2 lžíce hrubě nasekaného čerstvého koriandru
Sůl
Rostlinný olej na smažení
1/2 jalapeňos, zbavené semínek (volitelně) a nahrubo nasekané (asi 2 polévkové lžíce)
2 lžíce. Směs koření Garam masala
Další vybavení: 6 dřevěných špízů, dlouhých 20 cm.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobásy, kukuřičná mouka, garam masala, jalapeňos papričky, limetková šťáva, škrob, majonéza, směs na palačinky, koriandr, mango

Příprava pokrmu podle receptu:

Do mixéru dejte mango, jalapeño papričky, majonézu, limetkovou kůru a šťávu, koriandr a špetku soli. Mixujte do hladka. Přelijte do malé misky a v případě potřeby osolte. Zakryjte potravinovou fólií a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.
Pánev naplňte do poloviny olejem a rozehřejte ji na 180 °C.

Zatímco se olej zahřívá, nakrájejte klobásu na 3 stejné kusy, každý přibližně 15 cm dlouhý. Každý kus podélně rozkrojte napůl. Kuchyňskými nůžkami zastřihněte ostrý konec každé špejle.

Do každého kusu klobásy opatrně zapíchněte špejli o něco více než do poloviny. Pokud je klobása nakřivo, před zapíchnutím špejle ji opatrně narovnejte. Položte na velký talíř.

Připravte těsto na palačinky podle návodu na obalu a přidejte kukuřičný škrob, kukuřičnou mouku a garam masalu. Nalijte těsto na palačinky do sklenice o objemu 0,5 litru, dokud nebude asi do 3/4 naplněná. Zbývající těsto přidejte dle potřeby.

Namočte 2 špízy klobás do těsta, dokud nebudou zcela obalené. Opatrně je přendejte do oleje a smažte, dokud těsto nebude propečené a zlatavě hnědé, asi 3 minuty, občas je obraťte. Nesmažte více než 2 klobásy najednou, mohly by se slepit.

Přendejte osmažené corn dogy na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby vsákly přebytečný olej. Důkladně osolte. Zbývající klobásy namočte a opečte.

Ihned podávejte s mangovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Smažení / Rychlé občerstvení / Párky v rohlíku / Pekárna / Slané koláče a housky / Omáčky / Dipy / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty