Mini corn dogy v troubě
Hlasy: 6
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 18 ks.
Složitost: snadno
Množství: 18 ks.
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 265, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 31 G., vlákno 3 G., cholesterol 27 mg, sodík 825 mg, cukr - G.
Kalorie 265, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 31 G., vlákno 3 G., cholesterol 27 mg, sodík 825 mg, cukr - G.
Corn dog je oblíbená americká pouliční svačinka, klobása zabalená v kukuřičném těstě na špejli. Tradiční corn dogy jsou smažené a lahodné, ale ne moc zdravé. Totéž se nedá říci o jejich mini verzích pečených v troubě, které jsou stejně lahodné, ale bez tuku. Vypracujte těsto na bázi drožďové kukuřičné mouky, rozválejte ho, omotejte jím poloviny klobás napíchnuté na dřevěné špejle a pečte. Pro pikantnější chuť můžete do těsta přidat kajenský pepř nebo papriku. Housky jsou velmi chutné a lahodné. Tuto pochoutku si zamilují zejména děti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek nízkotučného mléka
- 1 balíček sušeného aktivního droždí
- 2 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání mísy
- 2 lžíce hnědého cukru
- 1 hrnek žluté kukuřičné mouky
- 1 a 1/4 hrnku pšeničné mouky + navíc na práci
- 1 čajová lžička soli
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře nebo papriky
- 9 libových klobás, rozkrojených napříč
- 1 velké vejce, rozšlehané
- 1 lžíce černých sezamových semínek (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mléko, hnědý cukr, kukuřičná mouka, prémiová mouka, mletý kajenský pepř, paprika, klobásy, vejce, sezam
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci zahřejte mléko na asi 43 °C; nalijte ho do misky. Posypte droždím a nechte 2 minuty odstát. Poté dřevěnou lžící vmíchejte olivový olej, hnědý cukr a kukuřičnou mouku. Přidejte pšeničnou mouku, sůl, jedlou sodu a kajenský pepř; vyhněťte lepivé těsto.
- Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte, v případě potřeby přidávejte více mouky, dokud těsto nebude hladké, ale stále mírně lepkavé, asi 5 minut. Vytvarujte z něj kouli a vložte ji do lehce naolejované mísy a přikryjte potravinovou fólií. Nechte kynout na teplém místě, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem, 45 minut až 1 hodinu. Mezitím do každé klobásy zapíchněte dřevěnou špejli nebo malou špejli, asi 2 cm hluboko.
- Předehřejte troubu na 230 °C a vymažte velký plech na pečení. Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a rozdělte ho na 18 dílů. Rukama z každého dílu vyválejte 25 cm dlouhý provazec. Každý provazec těsta omotejte kolem poloviny párku v rohlíku, zatlačte ho dovnitř a pevně přitlačte okraje. Položte na plech.
- Potřete klobásy rozšlehaným vejcem; dle chuti posypte černými sezamovými semínky. Pečte dozlatova, asi 15 minut.
Kategorie:
Podobné recepty
