Kukuřičné psy s kuřecím masem

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 553, celkový tuk 35 let G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 25 mg, sodík 659 mg, cukr 6 G.

Jakékoli jídlo je zábavnější, když se jí na špízu, a tyto křupavé kuřecí corn dogy jsou toho dokonalým příkladem! Proužky kuřecích prsou se navléknou na dřevěné špízy, namáčí se v kukuřičném těstíčku a smaží se. Pravděpodobně vám nějaké těsto zbude. Nevyhazujte ho. Jednoduše dejte lžíce těsta do horkého oleje a smažte dozlatova, 2–3 minuty. Získáte nadýchané placičky, které můžete podávat s corn dogy, pokapané pálivou omáčkou a medem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku kyselého mléka nebo kefíru
1/3 šálku pálivé omáčky
8 kuřecích prstů (asi 450 g)
1 klas kukuřice
1 lžíce medu
1 a 3/4 hrnku mouky
0,5 hrnku hrubé kukuřičné mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
Rostlinný olej na smažení
Pálivá omáčka, kečup, med nebo žlutá hořčice na podávání
Speciální vybavení8 dřevěných špízů o délce 20 cm, teploměr na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí nugetky, kukuřice, pálivá omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte 1/2 hrnku kyselého mléka, pálivou omáčku a 1,5 lžičky soli. Přidejte kuřecí prsty a promíchejte, aby se obalily. Přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.

těsto na kukuřičný pes:

Kukuřičná zrna odřízněte od klasů a dejte je do mixéru. Klas seškrábněte hřbetem nože, abyste z něj odstranili co nejvíce tekutiny. Přidejte zbývající kyselé mléko, med a 1 lžičku soli a mixujte do hladka. Vypněte mixér a přidejte 1 1/4 hrnku hladké mouky, kukuřičnou krupici a prášek do pečiva. Míchejte dřevěnou lžící nebo stěrkou, dokud těsto nebude téměř hladké (pokud zůstanou nějaké hrudky, je v pořádku).

Naplňte velký hrnec nebo litinovou pánev do poloviny rostlinným olejem a zahřívejte na středním plameni, dokud teploměr na smažení neukáže 175 °C.
Zatímco se olej zahřívá, vyjměte kuřecí stehýnka z marinády a položte je na plech vyložený několika vrstvami papírových utěrek. Kuře osušte papírovými utěrkami. Kuchyňskými nůžkami zastřihněte špičatý konec každé špejle. Opatrně zapíchněte jednu špejli asi do tří čtvrtin do každého kuřecího prsu. Dejte stranou.

Zbývající půl hrnku mouky dejte na talíř. Lehce osolte. Postupně obalujte kuřecí špízy v mouce a poté je opatrně ponořte do těsta (stále v mixéru) tak, aby kuře bylo zcela ponořené. Mixér podle potřeby naklánějte, aby se kuře lépe obalilo těstem.
Opatrně vložte obalené kuře do oleje a smažte dozlatova, dokud nebude propečené a zlatavé, asi 5 minut, občas otočte špejli. Nesmažte více než tři corn dogy najednou, jinak se slepí. Upečené corn dogy přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby okapal přebytečný olej. Velkoryse osolte. Zbývající kuře opečte stejným způsobem. Před konzumací nechte corn dogy alespoň 5 minut odpočinout. Podávejte s pálivou omáčkou, kečupem, medovou hořčicí nebo žlutou hořčicí.