Corn dog (obalená klobása)

Hlasy: 3

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Corn dog (klobása v těstíčku) - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 párků na hot dogy
2 litry arašídového nebo rostlinného oleje na smažení
1,5 hrnku kukuřičné mouky (nebo polenty)
1,25 hrnku pšeničné mouky
0,25 šálku cukru
1 lžíce prášku do pečiva
0,25 lžičky soli
2 hrnky kyselého mléka a více dle potřeby
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce medu
1 velké vejce
2 lžíce kukuřičného škrobu
Budete potřebovatteploměr na smažení a 6 dřevěných špízů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobásy, vejce, kyselé mléko, kukuřičná mouka, polenta, škrob, Arašídové máslo, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém litinovém hrnci rozehřejte olej na středním plameni na 180 °C. Velký talíř nebo plech vyložte papírovými utěrkami.

Ve velké míse prosejte kukuřičnou krupici, mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte kyselé mléko, rostlinný olej, med a vejce a promíchejte. Těsto by mělo být o něco hustší než těsto na palačinky; mělo by odpadávat ze lžíce, ale nemělo by stékat. V případě potřeby přidejte další podmáslí, po 1 lžíci.
Klobásy důkladně osušte kuchyňskou utěrkou. Do rozříznutého konce každé klobásy zapíchněte špejli téměř skrz naskrz. Posypte malý talířek kukuřičným škrobem a klobásy kolem něj rolujte, aby se lehce obalily. Jemně oklepejte přebytečný škrob.

Nalijte těsto do vysoké sklenice. Držte konec špejle a ponořte klobásu do sklenice, dokud nebude zcela ponořená. Pomalu klobásu vytáhněte zpět, ujistěte se, že je zcela pokrytá těstem, a nechte část přebytečného těsta okapat zpět do sklenice.
Corn dog ihned vložte do horkého oleje a přidržte ho za špejli (pomocí kleští). Smažte dozlatova, 2 až 3 minuty, a špejli otáčejte, aby se rovnoměrně opekla ze všech stran. Upečený corn dog položte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby okapal. Opakujte se zbývajícími corn dogy.

Kukuřičné psy lze polit dipem (viz níže). recept).

Poznámka

Klíčem k tomuto receptu je udělat těsto husté, ale ne příliš. Pokud se těsto nelepí na klobásu, je příliš husté. Přidejte další podmáslí, po 1 lžíci, a znovu namáčejte. Velmi malé množství podmáslí může znamenat velký rozdíl. Samotné klobásy by měly být obaleny v mouce, aby těsto lépe přilnulo. Během smažení uhlaďte nerovnosti stěrkou..

Autor receptu - Tiffani Thiessen je americká herečka, která se proslavila rolí v seriálu Beverly Hills 90210.

Kategorie:

recept / Smažení / Rychlé občerstvení / Párky v rohlíku

Podobné recepty