Cibulové kroužky se sýrem v těstíčku

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Cibulové kroužky v těstíčku jsou příkladem toho, jak se z nejlevnější kuchyňské základní suroviny dá udělat prvotřídní předkrm. Krása tohoto receptu spočívá v tom, že můžete experimentovat s kořením a přísadami, jak chcete, a pokaždé tak vytvářet nové chutě pro vaše křupavé cibulové kroužky. Přidejte do cibulového těstíčka strouhaný parmazán a budete potěšeni novou chutí a ještě lákavější texturou. Smažené cibulové kroužky, křupavé zvenku a měkké zevnitř, se nejlépe podávají teplé, než sýr ztuhne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 střední cibule, oloupané a nakrájené na kroužky o tloušťce 0,8 cm.
1 hrnek pšeničné mouky
1 hrnek rýžové mouky
1 hrnek jemně nastrouhaného parmazánu, plus trochu navíc na posypání
3 lžíce hořčičného prášku
1 lžíce papriky
1 čajová lžička česnekového prášku
2 hrnky kyselého mléka nebo kefíru
1 hrnek tmavého piva
2 lžíce hořčice
Rostlinný olej na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, Parmazán, rýžová mouka, hořčičný prášek, česnekový prášek, paprika, tmavé pivo, kefír, kyselé mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Naplňte fritézu nebo velký litinový hrnec rostlinným olejem do výšky 5 cm. Zahřejte na 165° - 170°C.
Uhněteme těstoVe velké míse smíchejte pšeničnou mouku, rýžovou mouku, parmazán, hořčičný prášek, papriku, česnekový prášek a 2 lžíce soli. V jiné míse smíchejte kyselé mléko, pivo a hořčici. Nalijte 1 hrnek výsledné směsi do mísy se suchými ingrediencemi a hněťte, dokud nebude hladká a nebude mít konzistenci těsta na palačinky.

Nejprve opečte 1 cibulový kroužek. Ponořte ho do těstíčka a smažte 2 minuty dozlatova. Pokud těsto není propečené, je pravděpodobně příliš husté. Před hnětením těsta přidejte trochu tekuté směsi, kterou jste si odložili (po odpočinutí těsto budete možná muset trochu naředit).
Cibulové kroužky namáčejte do těstíčka po několika a smažte asi 2 minuty dozlatova. Vyjměte kroužky z oleje děrovanou lžící a přendejte na mřížku. Ihned posypte parmazánem.

Kategorie:

recept / Smažení / Předkrmy / Pivní pochutiny / Zeleninové předkrmy / Sýrové předkrmy / Americká kuchyně / Geoffrey Zakarian

Podobné recepty