Cibulové kroužky v kukuřičné mouce
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Cibulové kroužky jsou v americké kuchyni stálicí již asi 100 let. Původně se podávaly jako příloha k masovým a rybím pokrmům. Dnes lze tento jednoduchý předkrm nalézt prakticky v každé zemi, od restaurací rychlého občerstvení až po sofistikovanější podniky. Ale stejně snadné je připravit doma – prakticky v každé kuchyni se najde pár cibulí, mouka a rostlinný olej. Mohou být podávány jako předkrm pro hosty nebo, jak zamýšleli jejich tvůrci, jako součást složitější přílohy.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 velké cibule
- 2 hrnky kyselého mléka nebo kefíru
- 1,5 šálku pšeničné mouky
- 1/4 hrnku kukuřičné mouky
- 1 litr rostlinného oleje
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, kukuřičná mouka, kyselé mléko, kefír
Příprava pokrmu podle receptu:
- Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na 1,2–2 cm silné plátky a rozdělte na kolečka. Ve středně velké míse smíchejte kyselé mléko, 1,5 lžičky soli a 1 lžičku pepře. Přidejte cibulové kroužky, důkladně promíchejte a nechte marinovat alespoň 15 minut. V samostatné misce smíchejte oba druhy mouky, 1 lžičku soli a 0,5 lžičky pepře.
- Až budete chtít smažit cibulové kroužky, předehřejte troubu na 93 °C. Plech vyložte papírovými utěrkami.
- Ve velkém hrnci nebo woku rozehřejte olej na 175 °C. Cibuli po dávkách vyjměte ze směsi kysaného mléka a obalte ji v moučné směsi. Přidejte ji do horkého oleje a smažte 2 minuty dozlatova. Během smažení kroužky jednou otočte pomocí kleští. Nepřidávejte příliš mnoho najednou!
- Upečené cibulové kroužky dejte na plech, štědře osolte a vložte je do trouby, aby se udržely v teple, zatímco budete připravovat další várku. Pokračujte ve smažení a přendávání do předehřáté trouby, dokud nebudou všechny cibulové kroužky zcela osmažené. V troubě vydrží křupavé až 30 minut. Podávejte horké.
Kategorie:
Podobné recepty
