Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Cajunská kuchyně, tradiční v americkém státě Louisiana, stejně jako celá jižanská kuchyně oplývá širokou škálou koření. Cibulové kroužky připravené v cajunském stylu jsou neuvěřitelně lahodné a pikantní. Dvojité těstíčko je činí extra křupavými. Nejprve se kroužky namáčí v pikantní směsi fermentovaného mléka a poté se obalí v ochucené mouce. Tento proces se dvakrát opakuje. Smažené jsou skvělým pochutinem k pivu nebo ozdobou sendviče.

Složení:

• 2 velké červené cibule, nakrájené na kolečka
• 1,5 šálku zakysané smetany
• 1,5 šálku mléka
• 2 lžíce pálivé omáčky
• 1 čajová lžička celerové soli
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 čajová lžička česnekového prášku
• 1 čajová lžička hořčičného prášku
• 1 čajová lžička papriky
• 1 polévková lžíce. koření z chilli papriček
• 1 čajová lžička bílého pepře
• 2 hrnky samokypřící mouky
• Rostlinný olej na smažení

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

červená cibule, mléko, zakysaná smetana, pálivá omáčka, celerová sůl, cibulový prášek, česnekový prášek, hořčičný prášek, chilli koření, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse prošlehejte zakysanou smetanu, mléko a pálivá omáčkaPřidejte cibulové kroužky a dejte stranou. Mezitím ve velké zapékací misce smíchejte celerovou sůl, cibulový prášek, česnekový prášek, hořčičný prášek, papriku, chilli prášek, bílý pepř, sůl a mouku.
Krok 2
• Do velkého litinového hrnce nalijte asi 7 cm rostlinného oleje a zahřejte ho na 180 °C.
Krok 3
• Vyjměte cibulové kroužky z tekuté směsi a obalte je v moučné směsi. Opakujte postup s dvojitým těstem. Vkládejte cibulové kroužky po několika do horkého oleje a smažte je asi 5 minut dozlatova a do křupava.
Krok 4
• Hotové kroužky položte na talíř vyložený papírovými utěrkami a ihned posypte solí. Poté každý cibulový kroužek přendejte na servírovací talíř a podávejte s krabím burgerem a remuládou z celeru.

Hlasy: 1