Grilovaný hovězí steak s cibulí, špenátem a bramborami s kysanou smetanou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 496, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 29 G., vlákno 4 G., cholesterol 118 mg, sodík 440 mg, cukr 4 G.
Kalorie 496, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 29 G., vlákno 4 G., cholesterol 118 mg, sodík 440 mg, cukr 4 G.
Tento lahodný a sytý salát se připravuje z grilovaného hovězího steaku, nakrájeného na tenké plátky proti směru růstu a podávaného na talířích s čerstvým špenátem a grilovanou červenou cibulí, spolu s pečenými bramborami v zakysané smetanové zálivce. Toto jídlo je ideální na piknik. Brambory předem upečte v troubě, oloupejte je, nakrájejte na plátky a promíchejte se zakysanou smetanou, podmáslím a bylinkami. Jejich krémová chuť a textura dokonale doplňují šťavnatý špenát a maso medium rare.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,8 kg vykostěného hovězího steaku
- 2 střední brambory
- 3 lžíce olivového oleje + navíc na potření zeleniny a masa
- 0,5 hrnku zakysané smetany
- 2 lžíce kyselého mléka nebo kefíru
- 1/4 šálku nasekané čerstvé pažitky
- Šťáva z půlky citronu
- 1 velká červená cibule, nakrájená na tlusté kroužky
- 170 g nasekaného špenátu
- 2–3 lžíce steakové omáčky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, steaková omáčka, červená cibule, špenát, brambor, kyselé mléko, zakysaná smetana
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Brambory propíchejte vidličkou a potřete olivovým olejem. Pečte přímo na mřížce trouby do změknutí, asi 1 hodinu. Nechte mírně vychladnout a poté nakrájejte na kousky. Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, podmáslí, pažitku a citronovou šťávu, osolte a opepřete. Vmíchejte brambory.
- Mezitím předehřejte gril na vysokou teplotu. Potřete steak a cibulové kroužky olivovým olejem a osolte a opepřete. Grilujte steak, dokud se neobjeví stopy po grilování, asi 7 minut, poté ho otočte a pečte další 4–5 minut pro středně propečený stav.
- Smažte cibulové kroužky dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Steak a cibulové kroužky přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
- Cibulové kroužky nahrubo nakrájejte a v misce smíchejte se špenátem, steakovou omáčkou, 3 lžícemi olivového oleje a osolte a opepřete dle chuti. Steak nakrájejte na tenké plátky.
- Rozdělte salát na talíře, navrch položte maso a podávejte s bramborami.
Kategorie:
Podobné recepty
