Salát s nudlemi Soba a grilovaným steakem

Hlasy: 1

Jak připravit - Salát ze soba nudlí s grilovaným steakem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 510, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 52 G., vlákno 5 G., cholesterol 74 mg, sodík 1080 mg, cukr 10 G.

Tento asijský grilovaný zeleninový salát bude hitem na vašich letních grilovacích večírcích. Uvařte pohankové soba nudle a promíchejte je se smaženou červenou cibulí, cuketou a čerstvými ředkvičkami ve sladkokyselém dresinku. Podávejte s tenkými plátky grilovaného steaku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 lžíce rýžového octa
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce horkého medu
1 lžička tmavého sezamového oleje
2 lžíce rostlinného oleje
220 g soba nudlí
1 hovězí steak bez kosti o váze 450 g (tloušťka cca 1 cm)
2 malé červené cibule, nakrájené na 1 cm silné kroužky.
2 malé žluté cukety, podélně rozkrojené napůl
4 ředkvičky, nakrájené na tenké plátky
1 hrnek čerstvé bazalky a/nebo koriandru, jemně nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, cuketa, ředkev, bazalka, máta, rýžový ocet, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Ve velké míse smíchejte rýžový ocet, sójovou omáčku, med a sezamový olej. Vmíchejte rostlinný olej. Do malé misky nalijte 2 lžíce zálivky.

Sobu vložte do vroucí vody a vařte dle pokynů na obalu. Nudle sceďte a propláchněte pod studenou vodou; dejte stranou. Steak osolte, opepřete a potřete odloženými 2 lžícemi zálivky. Červenou cibuli a cuketu posypte 1/4 lžičky soli a čerstvě mletým černým pepřem.
Steak grilujte do medium-rare stavu, 3–5 minut z každé strany; nechte 10 minut odpočinout. Červenou cibuli a cuketu grilujte, dle potřeby otáčejte, dokud nezměknou, asi 6 minut. Steak nakrájejte na tenké plátky proti směru vláken a lehce osolte. Nakrájejte cibuli a cuketu na plátky.
Do misky s dresinkem přidejte nudle, cibuli, cuketu, ředkvičky a bylinky; zalijte šťávou z hovězího steaku a promíchejte. Rozdělte do misek. Navrch položte hovězí steak.

Kategorie: