Quesadilla s grilovaným steakem, chipotle papričkami a sýrem pepper jack

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilovaná quesadilla s chipotle papričkami a sýrem Pepper Jack

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 620, celkový tuk 42 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 30 G., vlákno 2 G., cholesterol 119 mg, sodík 1148 mg, cukr 4 G.

Hvězdou této quesadilly je grilovaný steak. Je vyroben z levného kusu hovězího masa, který je při správném grilování a nakrájení na tenké plátky velmi šťavnatý a křehký. Pikantní sýr pepperjack a papričky chipotle dodávají této quesadille poměrně pikantní chuť, ale pokud chcete pálivější chuť, přidejte z paprik velkorysé množství omáčky adobo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 stroužek česneku, prolisovaný
1/4 lžičky mletého kmínu
Šťáva z půlky limetky
Šťáva z půlky pomeranče
Steak z kýty o hmotnosti 200 g, omyjte a odstraňte tuk
Olivový olej na vymazání roštů
4 pšeničné tortilly o průměru 25 cm (na burritos)
2 hrnky strouhaného sýra pepper jack
1-2 nasekané papriky chipotle v omáčce adobo + 1-2 lžíce omáčky
2 lžíce nesoleného másla
Guacamole, salsa, nasekaná zelená cibulka, zakysaná smetana - k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, tortilla, sýr pepper jack, chipotle papričky v adobo omáčce, kmín, limetková šťáva, Pomerančový džus, salsová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte venkovní gril na střední teplotu.
Ve středně velké míse smíchejte česnek, kmín, limetkovou a pomerančovou šťávu a 0,5 lžičky soli. Přidejte steak, dobře ho směsí obalte a nechte 10 minut marinovat.

Lehce potřete rošt grilu olivovým olejem. Grilujte steak, jednou otočte, do středně propečeného stavu, 2–6 minut z každé strany v závislosti na tloušťce steaku. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout. Steak nakrájejte napříč vlákny a dejte stranou.
Tortillu položte na pracovní plochu a rovnoměrně ji posypte 1/2 hrnkem sýra pepper jack. Přidejte 1/4 hrnku a trochu nasekané chipotle adobo omáčky. Tortillu přeložte napůl, aby se v ní uzavřela náplň. Opakujte se zbývajícími tortillami a ingrediencemi na náplň.
Ve velké nepřilnavé nebo litinové pánvi rozpusťte na středním plameni 1/2 lžíce másla. Quesadilly smažte, jednou je otočte, dokud se sýr nerozpustí a tortilly nezískají zlatohnědou barvu z obou stran, asi 3 minuty z každé strany. Přendejte na prkénko a opakujte se zbývajícími quesadillami.
Quesadilly nakrájejte na trojúhelníky a podávejte s guacamole, salsou, zelenou cibulkou a zakysanou smetanou.

Kategorie: