Tostady s grilovaným steakem

Hlasy: 2

Jak připravit - Grilované steakové tostady

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 866, celkový tuk 49 G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 54 G., sacharidy 59 G., vlákno 2 G., cholesterol 171 mg, sodík 1314 mg, cukr 2 G.

Na rozdíl od tacos se tostady připravují na křupavých kukuřičných tortillách a podávají se nebalené jako předkrm nebo hlavní chod. Tento recept obsahuje jako náplň grilovaný steak z hovězího masa a červenou cibuli. Steak je marinován ve směsi kávy a chilli papriček pro bohatou a zářivou chuť. Pro celou řadu chutí posypte maso čerstvým koriandrem, mexickým sýrem cotija a nakládanými jalapeños.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku uvařené kávy pokojové teploty
2 lžíce. chilli prášek
2 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání
700 g steaku z hovězího masa, nakrájeného na 4 stejné díly
1 červená cibule, nakrájená na 1 cm silná kolečka.
8 kupovaných kukuřičných tostad
0,5 hrnku čerstvých lístků koriandru
Tenké plátky avokáda, mexická zakysaná smetana, rozdrobený sýr cotija, nakládané jalapeños, nastrouhaný hlávkový salát a/nebo klínky limetky k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, červená cibule, tostados, Sýr Cotija, zakysaná smetana, Avokádo, koriandr, káva, chilli koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte venkovní gril na vysokou teplotu.
V mělké zapékací misce smíchejte kávu, chilli prášek, olivový olej, 1 čajovou lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přidejte steak z horní části stehna, otočte, aby se obalil marinádou, a nechte marinovat při pokojové teplotě asi 20 minut.

Zatímco se steak marinuje, lehce potřete plátky cibule olivovým olejem a grilujte je, občas otáčejte, dokud nezměknou a lehce neopečou, asi 15 minut; dejte stranou. Steaky osušte a grilujte, jednou otočte, dokud nebudou uvnitř středně propečené s hlubokými otisky od grilu, 3–4 minuty z každé strany. Steaky přendejte na prkénko a nechte je 5 minut odpočinout, poté je nakrájejte na tenké plátky podél vlákna.
Na každou tostadu dejte hromádku masa, osmaženou cibulku a lístky koriandru. Podávejte s plátky avokáda, zakysanou smetanou, rozdrobeným sýrem cotija, nakládanými jalapeños, hlávkovým salátem a/nebo klínky limetky.

Kategorie: