Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tajemství úžasné chuti těchto hovězích tacos spočívá v marinádě z přírodní ostružinové šťávy. Pro bohatou a mnohostrannou chuť přidejte do marinády limetkovou šťávu, jalapeño a červenou cibuli a nechte maso několik hodin odležet. Po grilování hovězího masa marinádu v hrnci zredukujte, aby zbyla lahodná, měkká cibule, která bude skvělým doplňkem steakových proužků v tacos.

Složení:

• 1 hrnek 100% ostružinové šťávy
• 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 hrnek nasekaného čerstvého koriandru + listy na servírování
• 450 g steaku z hlíny nebo flank steaku
• 8 ohřátých kukuřičných nebo malých pšeničných tortill
• Nakrájená rajčata na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, tortilla, červená cibule, chilli paprička, limetková šťáva, rajčata, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém plastovém sáčku se zipem smíchejte šťávu z ostružin, limetkovou šťávu, olivový olej, cibuli, jalapeño a koriandr. Přidejte steak, sáček uzavřete a otočte, aby se směs důkladně obalila. Dejte na 2–4 ​​hodiny do lednice.
Krok 2
• Předehřejte venkovní gril nebo grilovací pánev na sporáku na středním plameni. Vyjměte steak z marinády a nalijte marinádu do malého hrnce. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina neodpaří a cibule nezměkne, asi 12 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 3
• Mezitím steak osušte a důkladně osolte a opepřete. Grilujte, jednou otočte, dokud se neobjeví stopy po grilování, 4–5 minut z každé strany pro středně propečený steak. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout.
Krok 4
• Steak nakrájejte podél vlákna na tenké proužky. Kousky rozložte mezi tortilly a navrch posypte cibulí. V případě potřeby ozdobte rajčaty a koriandrem.

Hlasy: 1