Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Marinujte flank steak v pikantní omáčce s trochou hnědého cukru, grilujte ho do krásné křupava a podávejte v tacos, doplněný salátem z rukoly, salsou z granátového jablka a kukuřice, rozdrobeným mexickým sýrem, čerstvými bylinkami a ředkvičkami. Podávejte s klínky limetky pro vymačkání šťávy.

Složení:

Steak z kýty

• 1 sklenice pálivé omáčky, například Try Me Tiger
• 2 lžíce hnědého cukru
• Špetka vloček červené papriky
• 1 steak z hovězího steaku o hmotnosti 700 g.

Salát z čekanky a rukoly

• 0,5 šálku rukoly
• 0,5 šálku jemně nasekané čekanky
• 1 stroužek česneku, rozdrcený
• Šťáva ze 2 limetek
• 2-3 lžičky zakysané smetany

Pico de gallo s granátovým jablkem a kukuřicí

• 1 klas kukuřice, grilovaný a bez zrn
• Semínka 1 granátového jablka
• 2 jalapeños, zbavené semínek a jemně nasekané
• 1 hrnek čerstvého koriandru
• Šťáva ze 3 limetek
• 2 stroužky česneku, rozdrcené

Taco

• Kukuřičné tortilly
• Nasekaný čerstvý koriandr
• Rozdrobený sýr cotija
• Limetkové klínky
• Tenké plátky ředkvičky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, rukola, čekanka, limetková šťáva, granátové jablko, kukuřice, ředkev

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Steak z kýty:
  
  V misce smíchejte pálivou omáčku, hnědý cukr a vločky červené papriky. Přidejte steak a nechte ho marinovat.
  
  Salát z čekanky a rukoly:
  
  V misce smíchejte rukolu, čekanku, česnek, limetkovou šťávu, zakysanou smetanu, trochu soli a černého pepře.
Krok 2
• Pico de gallo s granátovým jablkem a kukuřicí:
  
  V misce smíchejte kukuřičná zrna, semínka granátového jablka, jalapeño, koriandr, limetkovou šťávu, česnek a 1/2 lžičky soli a černého pepře dle chuti.
Krok 3
• Steak:
  
  Steak grilujte asi 5 minut z každé strany. Nechte ho odpočinout a poté ho nakrájejte na tenké plátky podél vlákna.
Krok 4
• Sestavte tacos:
  
  Tortilly ohřejte a uspořádejte je na talíři. Navrch dejte 2–3 lžíce hlávkového salátu, 3–4 tenké plátky steaku a 2–3 lžíce pikantní sýrové omáčky. Posypte koriandrem a sýrem cotija a ozdobte klínkem limetky a ředkvičkou.

Hlasy: 1