Čas: --

Letní závitky - podrobný recept.

Složení:

• 85 g vietnamských skleněných nudlí (uvařit dle návodu na obalu)
• 2 šálky klíčků fazolí
• 1 zralé mango, nakrájené na tenké plátky
• 1 velká červená řepa, nakrájená na tenké proužky
• 1 čerstvá červená chilli paprička, nakrájená na kolečka
• 2 hrsti čerstvého koriandru (natrhaného na ruce)
• 3/4 šálku nasekaných nesolených arašídů
• 2 lžičky tmavého sezamového oleje
• Šťáva z 1 limetky
• Mořská sůl
• 20 listů rýžového papíru (průměr 20 cm)
• 40 lístků máty

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rýžové nudle, mango, řepa, chilli paprička, limetková šťáva, vločky mořské soli, máta, koriandr, Arašíd

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Skleněné nudle, zeleninu, koriandr a arašídy dejte do velké mísy. Náplň ochuťte sezamovým olejem a limetkovou šťávou a poté dochuťte solí a pepřem.
Krok 2
• Do velké, mělké mísy nalijte 3 hrnky horké, ale ne vroucí vody. Listy rýžového papíru ponořte jeden po druhém do horké vody na 10 sekund, dokud nezměknou, a poté je položte na mírně vlhký ručník.
  
  Rýžový papír je velmi choulostivý; nenamáčejte ho příliš dlouho, jinak se roztrhne. Během vaření mějte listy zakryté, aby nevyschly a nezkroutily se.
Krok 3
• Pro vytvoření rolád položte list rýžového papíru na rovný povrch.
  
  Vezměte malé množství směsi skleněných nudlí a zeleniny a rozetřete ji na spodní třetinu plechu. Použijte méně náplně, než si myslíte, že potřebujete, protože příliš mnoho by rýžový papír roztrhlo. Opatrně přehněte spodní část přes náplň. Přehněte pravou a levou stranu dolů a poté jednou otočte.
  
  Navrch položte 2 lístky máty, poté je otočte a srolujte do pevného doutníku. Lístky máty by měly být viditelné skrz průsvitný rýžový papír. Měli byste mít 20 roliček. Hotové roličky dejte na talíř a přikryjte vlhkou utěrkou.

Hlasy: 6