Prosciutto rolky se sýrovou náplní
Hlasy: 1
Čas: 20 minut plus doba chlazení
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Tyto italské závitky se připravují z vařené prosciutto cotto. Rozložte ho na proužky, potřete krémovou směsí ricotty, strouhaného parmazánu, voňavého čerstvého rozmarýnu a olivového oleje a navrch dejte plátky marinované zeleniny (giardiniera). Poté plněnou šunku srolujte a dejte vychladit do lednice. Před podáváním nakrájejte na malé závitky. Skvělý předkrm pro společenské hry. Skvělou kombinací chutí potěší každého.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2/3 hrnku čerstvé ricotty, pokojové teploty
- 1/4 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu
- 1/4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 2 lžičky olivového oleje
- 12 tenkých plátků (220 g) italské šunky prosciutto cotto
- 3/4 hrnku nasekané giardiniery (italské nakládané zeleniny)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: šunka, prosciutto, sýr ricotta, Parmazán, rozmarýn, žardiniéra
Příprava pokrmu podle receptu:
- V misce smíchejte silikonovou stěrkou ricottu, rozmarýn, parmazán a olivový olej do hladka.
- Na prkénko položte 2 plátky prosciutta cotto podélně před sebe, překryjte je v polovině a v případě potřeby zalepte případné mezery. Navrch rovnoměrně rozetřete asi 2 lžíce sýrové směsi. Stranu nejblíže k sobě posypte 2 lžícemi giardiniery a lehce ji vtlačte do sýrové směsi. Srolujte prosciutto nahoru, začněte od okraje nejblíže k sobě a postupujte směrem k opačné straně.
- Opakujte se zbývajícím prosciuttem a náplní. Každou roládu pevně zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 4 hodiny do lednice, aby náplň ztuhla. Před podáváním rolády vybalte a ostrým nožem nakrájejte na 2 cm silné rolády.
Kategorie:
Podobné recepty
