Pečené jarní závitky s krabí náplní
Hlasy: 1
Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 14 rolí
Složitost: snadno
Množství: 14 rolí
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 89, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 8 G., vlákno 5 G., cholesterol 27 mg, sodík 397 mg, cukr 0 G.
Kalorie 89, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 8 G., vlákno 5 G., cholesterol 27 mg, sodík 397 mg, cukr 0 G.
Asijské jarní závitky se svou šťavnatou a osvěžující chutí dají proměnit v sytější předkrm, když je upečete v troubě dozlatova. Náplň je také trochu jiná: místo tradičních krevet použijte pravé krabí maso (pečlivě ho roztřiďte, abyste se vyhnuli úlomkům skořápky) a smaženou šunku, jejíž bohatá, pikantní chuť doplňuje mořské plody. Závitky zabalte do čerstvého zelí a mrkve a pečte v troubě, přičemž skořápku potřete sezamovým olejem pro rovnoměrnou křupavost. Ihned podávejte s asijskou omáčkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Jarní závitky
- 450 g kusového krabího masa, tříděného
- 1 plátek (60 g) šunky, nakrájený na malé kostičky
- 4 lžičky rostlinného oleje + navíc na vymazání
- 1 lžíce nasekaného oloupaného zázvoru
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 4 zelené cibulky, nakrájené
- 1,5 hrnku jemně nastrouhaného bílého zelí
- 1 střední mrkev, nastrouhaná
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
- 1 lžička asijské chilli pasty s česnekem
- 1,5 lžičky tmavého sezamového oleje
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 14 čtvercových plátů jarních závitků
- Bílkoviny z 1 velkého vejce
Omáčka
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce mirinu (sladké rýžové víno)
- 1 lžička nasekaného oloupaného zázvoru
- 1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: krabí maso, chilli pasta, šunka, mirin (rýžové víno)
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Připravte si náplňNa malé nepřilnavé pánvi na středním plameni opečte šunku na 2 lžičkách rostlinného oleje do křupava, 2 až 4 minuty. Přidejte zázvor, česnek a jarní cibulku; restujte dozlatova, asi 1 minutu.
- Ve velké míse smíchejte zelí a mrkev s horkou šunkou. Přidejte krabí maso, koriandr, chilli-česnekovou pastu, 1 lžičku sezamového oleje, sójovou omáčku a ocet; promíchejte.
- Srolujte jarní závitky. Každý závitek propíchněte špejlí na několika místech, aby mohla unikat pára.
- Vložte mřížku do zapékací misky a potřete ji rostlinným olejem. Zbývající 2 čajové lžičky rostlinného oleje smíchejte s 1/2 čajové lžičky sezamového oleje; lehce jí potřete rohlíky. Rozložte je na mřížku a pečte nahoře dozlatova, asi 15 minut. Otočte rohlíky a pečte dozlatova a křupavě z druhé strany, 8 až 10 minut.
- Mezitím smíchejte všechny ingredience na omáčku v malé misce. Podávejte s rohlíky na namáčení.
Kategorie:
Podobné recepty
