Jarní těstoviny zapečené s bešamelovou omáčkou

Hlasy: 3

Jak připravit - Jarní těstovinové závitky zapečené s bešamelovou omáčkou

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Rolované lasagne se pečou mnohem rychleji než tradiční vrstvené lasagne a také se snadno servírují na talíři – není třeba je krájet. Každý plát lasagní je plněný ricottou a špenátem, srolovaný do rolády a poté upečený pod vrstvou bešamelu s pestem. Jemná, krémová bešamel omáčka je perfektním kulisou pro zářivé bazalkové pesto, a to jak chuťově, tak barevně: jednoduše vmíchejte kupované pesto do bílé omáčky a směsí přelijte lasagne. Skvělá vegetariánská varianta, která potěší každého milovníka sýrů, protože kromě ricotty tento zapékaný pokrm obsahuje také spoustu lepkavé mozzarelly a aromatického parmazánu!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 plátů lasagní
2 lžíce nesoleného másla
2 lžíce mouky
1,5 šálku plnotučného mléka
1 velké vejce
2 hrnky ricotty z plnotučného mléka
1 balení (280 g) mraženého nasekaného špenátu, rozmraženého a vymačkaného
2,5 lžíce strouhané mozzarelly
3/4 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžíce kupovaného pesta
1 lžíce olivového oleje
Drcené vločky červené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny lasagne, špenát, pesto omáčka, vejce, mléko, sýr ricotta, sýr mozzarella, Parmazán, vločky červené papriky

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na 220 °C.
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Vařte lasagne o 1 minutu déle, než je uvedeno v návodu na obalu, aby byly al dente. Nudle by měly být dostatečně měkké, aby se mohly kroutit, aniž by praskaly. Lasagne důkladně sceďte a propláchněte studenou vodou. Rozložte je na plech v jedné vrstvě.

Mezitím rozpusťte máslo ve středně velkém hrnci na středním plameni. Přidejte mouku a vařte asi 2 minuty. Vmíchejte mléko, velkou špetku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Vařte za častého míchání, dokud omáčka nezhoustne a nedosáhne konzistence řídké omáčky, 6–8 minut. Nechte bešamelovou omáčku mírně vychladnout.
Ve velké míse prošlehejte vejce, poté přidejte ricottu, špenát, 1,5 hrnku strouhané mozzarelly, 1/2 hrnku parmazánu, 1/2 hrnku pesta, velkou špetku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Zbývající 1/2 hrnku pesta vmíchejte do mírně vychladlé bešamelové omáčky.
Vymažte zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm rostlinným olejem. Na dno rozetřete 1/4 hrnku bešamelové omáčky s pestem a rozetřete ji.
Polovinu uvařených lasagňových nudlí dejte na čistou pracovní plochu a na každou nudli rovnoměrně rozetřete 1/3 hrnku ricotty. Začněte na kratším konci a srolujte každou nudli do rolády. Srolované nudle vložte švem dolů do připravené zapékací misky. Opakujte se zbývajícími nudlemi a ricottou. Zbývající omáčkou potřete lasagňové závitky a posypte zbývajícím 1 hrnkem mozzarelly a 1/4 hrnku parmazánu.
Přikryjte alobalem a pečte, dokud se závitky neprohřejí a omáčka nezačne bublat, asi 20 minut. Sejměte alobal a pečte, dokud sýr na povrchu nezezlátne, asi 10 minut. Posypte vločkami červené papriky, pokud ji používáte, a nechte lasagne 5 minut odpočinout před podáváním.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Jarní pokrmy / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / / Food Network - recepty

Podobné recepty