Jarní crostini se zeleným hráškem, ricottou a fazolemi fava
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 150, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 18 let G., vlákno 2 G., cholesterol 13 mg, sodík 214 mg, cukr 3 G.
Kalorie 150, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 18 let G., vlákno 2 G., cholesterol 13 mg, sodík 214 mg, cukr 3 G.
„Když jsou boby fazole v sezóně, není nic lahodnějšího! Kombinace bobů fazolí a krémové, sýrové pomazánky ze zeleného hrášku je perfektním předkrmem,“ říká Anne Burrell. Ozdobte tyto jarní crostini čerstvou mátou a vychutnejte si jejich úžasně lehkou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 šálku oloupaného zeleného hrášku
- 1 hrnek loupaných fazolí
- 1 hrnek ricotty
- 1/4 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu, plus navíc na posypání
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na servírování
- 2 lžíce nasekané čerstvé máty
- 0,5 lžičky strouhané citronové kůry
- 1 bageta, nakrájená na plátky silné 0,5 cm.
- Vločky mořské soli na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hrášek, toasty, vločky mořské soli, fazole (zahradní fazole), sýr ricotta, citronová kůra, máta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu středně velký hrnec s osolenou vodou a vedle něj postavte misku s dobře osolenou ledovou vodou. Vhoďte hrášek do vroucí vody, znovu přiveďte k varu a vařte 2 minuty.
- Pomocí děrované lžíce přendejte hrášek do ledové vody. Jakmile vychladne, vyjměte ho z ledové vody a dejte stranou. Opakujte s boby fava. Po vychladnutí odstraňte tuhé slupky a dejte stranou.
- V kuchyňském robotu rozmixujte hrášek na hrubou pastu. Ve velké míse smíchejte hráškovou pastu, ricottu a parmazán; dobře promíchejte, posypte hrubou solí (asi 1/2 čajové lžičky) a ochutnejte. V jiné míse smíchejte boby fava s olivovým olejem, mátou, citronovou kůrou a špetkou hrubé soli. Dejte stranou.
- Rozehřejte grilovací pánev na středním plameni. Potřete obě strany plátků chleba olivovým olejem a smažte je za otáčení do křupava 30 sekund až 1 minutu.
- Na každý crostini rozetřete 1/4 hrnku hrachové pomazánky. Navrch dejte bobky fava, hoblinky parmazánu, pokapejte olivovým olejem a špetkou mořské soli.
Kategorie:
Podobné recepty
