Těstoviny Farfallini s fazolemi

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Kana Okada

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 339, celkový tuk 12,5 G., nasycené tuky 3,5 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 49 G., vlákno 1 G., cholesterol 10 mg, sodík 159 mg, cukr 1 G.

Těstoviny Farfallini s fazolemi - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg čerstvých fazolí (zahradních fazolí) v luscích, oloupaných
1 hrnek těstovin farfallini (motýlky) nebo jiných malých těstovin
3 lžíce olivového oleje
1 stroužek česneku, rozdrcený
4 snítky máty
1 lžíce jemně nasekaných lístků máty
4 snítky petrželky
1 lžíce jemně nasekaných petrželových lístků
1 svazek zelené cibulky, nakrájené na kolečka
2 lžíce (30 g) másla
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: fazole (zahradní fazole), těstoviny farfallini, česnek, máta, petržel, zelená cibulka, těstoviny farfalle

Příprava pokrmu podle receptu:

Fazole vařte v osolené vodě 30 sekund. Fazole přendejte do misky se studenou vodou a ledem a nechte je 5 minut vychladnout. Sceďte a oloupejte fazole.
Těstoviny farfallini uvařte v osolené vodě doměkka. 1,5 hrnku vývaru si ponechte na omáčku a zbytek sceďte.

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte česnek, snítky máty, snítky petrželky a jarní cibulku (kromě 2 polévkových lžic). Za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, 1 až 2 minuty. Přidejte fazole a 1 šálek zbývajícího vývaru. Přiveďte k varu a vařte, dokud fazole nezměknou, 8 až 10 minut. Po uvaření vyjměte česnek a jarní cibulku z pánve.
Přidejte těstoviny do pánve a za stálého míchání vařte, dokud těstoviny nevsáknou část omáčky, asi 3 minuty. Přidejte máslo, nasekanou mátu a petrželku, zbývající jarní cibulku a sůl a pepř dle chuti. V případě potřeby přidejte další vývar.

Kategorie: