Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Díky přírodnímu bohatství v hejnech lososů, kteří dovádějí u pobřeží Aljašky, získáváme vynikající maso bez antibiotik a nadměrných toxinů z prostředí. Filet z lososa obsahuje 3 gramy omega-3 mastných kyselin, což z něj činí skvělý doplněk vašeho denního jídelníčku. Jen dbejte na to, abyste při vaření lososa nepřidali příliš mnoho tuku; nejlepší je grilovat ho v alobalu, udělat zářezy a naplnit je bylinkami. Při grilování lososa potřete barbecue glazurou. Podávejte s přílohou.

Složení:

• 4 ks (170 g každý) filet z divokého lososas kůží
• 1/4 šálku lístků koriandru
• 2 stonky zelené cibulky
• 2 čajové lžičky rostlinného oleje
• 1 čajová lžička strouhaného zázvoru
• 2 lžičky limetkové šťávy
• 2 lžičky nesolené sójové omáčky
• 2 čajové lžičky medu
• 1/4 lžičky černých sezamových semínek
• 1,3 šálku hotovo sójové boby edamame
• Limetkové klínky k servírování, volitelné

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, fazole edamame, zázvorový kořen, limetková šťáva, sójová omáčka, koriandr, sezam, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Rošty vymažte olejem.
Krok 2
• Jemně nasekejte koriandr a jarní cibulku, vmíchejte olej a zázvor. Osolte a opepřete.
  
  Dole v každém filetu udělejte 7,5 cm dlouhé zářezy, jdoucí až do středu. Kapsy rovnoměrně naplňte směsí bylinek. Filety osolte a opepřete.
Krok 3
• Smíchejte limetkovou šťávu, med a sójovou omáčku do hladka. Položte rybu na gril kůží nahoru a opékejte 3–4 minuty, dokud nebude dobře opečená. Otočte a pečte další 3–4 minuty, přičemž povrch potírejte omáčkou, dokud nebude hotová.
Krok 4
• Přendejte na servírovací talíř a posypte sezamovými semínky. Podávejte s fazolemi edamame a klínky limetky.
  
  Recept Losos glazovaný sójovou omáčkou s okurkovým salátem.
  
  Pro grilování v trouběUmístěte rošt tak, aby plech ležel 10 cm pod zdrojem tepla. Předehřejte troubu. Připravte filety podle výše uvedeného návodu a položte je kůží dolů na plech vyložený alobalem a potřený sprejem na pečení. Pečte dozlatova, 6–7 minut, a 3–4krát potřete omáčkou.

Hlasy: 11