Grilovaný flank steak s provensálskými bylinkami

Hlasy: 1

Jak vařit - Grilovaný steak z boku s provensálskými bylinkami

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 313, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 1 G., vlákno 0 G., cholesterol 116 mg, sodík 406 mg, cukr 0 G.

Provensálské bylinky jsou nejjednodušším způsobem, jak vylepšit chuť hovězího steaku. Jednoduše maso potřete směsí provensálských bylinek a olivového oleje a grilujte do požadované míry propečenosti. Recept vyžaduje středně propečené maso. V případě potřeby prodlužte dobu pečení o 1–2 minuty, ale dávejte pozor, abyste steak nevysušili, protože po vyjmutí z grilu bude stále dobře propečený.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání grilu
2 čajové lžičky provensálských bylin
1 steak z boku o hmotnosti 700 g.
Dušené zelené fazolky a grilované brambory k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, zelené fazole, Provensálské bylinky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu; rošty lehce potřete olivovým olejem.
V malé misce smíchejte olivový olej, provensálské bylinky, 1 čajovou lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Směsí potřete steak.

Steak grilujte, jednou otočte, dokud nebude křupavý s otisky od grilu a vnitřní teplota nedosáhne 54 °C (propečení medium-rare), asi 7 minut z každé strany. Přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout. Nakrájejte na tenké plátky podél vlákna a podávejte se zelenými fazolkami a bramborami.

Kategorie: