Čas: 8 hodin 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pro tento recept je nejlepší použít levné kusy steaku, jako je steak z nugetu nebo flank steak. Tyto kusy jsou tužší než prémiové steaky, ale jsou ideální pro pomalé vaření. Šťavnaté kusy hovězího masa, ochucené česnekem a kmínem, se dusí s paprikami, rajčaty a cibulí, čímž vzniká bohatý pokrm inspirovaný kubánskou kubánskou kuchyní. Ropa Vieja.

Složení:

• 1 plechovka (425 g) konzervovaných drcených rajčat
• 3 lžíce kečupu
• 1 lžíce jablečného octa
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1,5 lžičky mletého kmínu
• 1 jalapeño, nakrájené na tenké plátky (se semínky)
• 1 steak z kýty nebo flank steak o hmotnosti 700 g.
• 2 sladké papriky (1 červená, 1 zelená), nakrájené na 1 cm široké proužky.
• 1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
• 3 lžíce nasekaných zelených oliv s paprikou + 1 lžíce nálevu ze sklenice
• Vařená bílá rýže, k podávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, sladká paprika, olivový, olivový nálev, jablečný ocet, kečup, pyré z rajčat, kmín

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V pomalém hrnci o objemu 5–6 litrů smíchejte rajčata, kečup, ocet, česnek, kmín, jalapeño a ¾ lžičky soli. Přidejte steak, papriku a cibuli a promíchejte, aby se vše obalilo. Přikryjte a vařte na mírném ohni bez rušení 8 hodin.
Krok 2
• Sejměte pokličku a seberte přebytečný tuk z povrchu tekutiny. Dvěma vidličkami natrhejte maso na velké kousky, poté přidejte olivy a olivový nálev. Podávejte s rýží.

Hlasy: 2