Hovězí steak v troubě
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2
Složitost: snadno
Porce: 2
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 825, celkový tuk 63 G., nasycené tuky 28 let G., bílkoviny 59 G., sacharidy 2 G., vlákno 1 G., cholesterol 277 mg, sodík 749 mg, cukr 0 G.
Kalorie 825, celkový tuk 63 G., nasycené tuky 28 let G., bílkoviny 59 G., sacharidy 2 G., vlákno 1 G., cholesterol 277 mg, sodík 749 mg, cukr 0 G.
Zde je skvělý způsob, jak rychle a bez starostí připravit perfektní steak: není třeba ho smažit na sporáku a plnit kuchyň kouřem. Abyste v troubě dosáhli pěkné kůrky, je důležité ho vložit do předehřáté pánve. Pánev vložte do trouby, když ji zapnete, aby se obě látky zahřívaly společně a když se maso dotkne horkého povrchu, vytvoří se lahodná kůrka.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 newyorské steaky (každý 220-280 g, tloušťka 2 cm)
- 2 střední snítky tymiánu
- 1 velká snítka rozmarýnu, rozkrojená napůl
- 2 lžíce nesoleného másla, vychlazeného
- Speciální vybavení1 litinová pánev o průměru 30 cm.
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Posypte obě strany steaků 1 čajovou lžičkou soli a 1/4 čajové lžičky černého pepře a nechte 30 minut odstát při pokojové teplotě.
- Mezitím umístěte rošt trouby do střední polohy a na něj položte litinovou pánev o průměru 30 cm. Předehřejte troubu na 230 °C.
- Opatrně vyjměte horkou pánev z trouby a vložte na ni steaky s odstupy. Na každý steak dejte snítku tymiánu, půlku snítky rozmarýnu a 1 lžíci vychlazeného másla. Vraťte pánev do trouby a pečte, dokud spodní strana nebude pěkně opečená, asi 4 minuty.
- Opatrně vyjměte pánev z trouby a steaky obraťte kleštěmi. Pokračujte v pečení, dokud nedosáhnete požadované propečenosti, asi o 2 minuty déle pro středně propečený stav a o 3 minuty déle pro středně propečený stav. Vyjměte steaky z pánve a nechte je 5–10 minut odpočinout, než je nakrájíte a podáte.
Kategorie:
Podobné recepty
