Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Hovězí steak se sladkou a pikantní karamelizovanou cibulí... Co může být lahodnějšího? Karamelizovaná cibule dušená v pivu! To je perfektní doplněk k masu. Cibule se dušená v pivu s kousky slaniny a tymiánem, což vede k skutečně aromatickému a lahodnému pokrmu. Podávejte ho na steaku místo omáčky nebo šťávy a podává se s vaječnými nudlemi a zeleným hráškem.

Složení:

• 2 proužky slaniny, nakrájené na kousky
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
• 3 snítky tymiánu
• 1 láhev (0,33 l) hnědého piva
• 0,5 šálku lehce osoleného hovězího vývaru
• 170 g širokých vaječných nudlí
• 0,5 hrnku mraženého zeleného hrášku
• 2 lžíce nesoleného másla
• 4 hovězí steakové kotlety (asi 600 g)
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, pivo, tymián, vaječné nudle, hrášek, slanina

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni opečte slaninu za občasného míchání dozlatova, asi 6 minut. Přidejte 1 lžíci olivového oleje, poté přidejte cibuli a restujte do změknutí, asi 3 minuty.
Krok 2
• Přidejte snítky tymiánu, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře a vařte, dokud cibule lehce nezhnědne, asi 5 minut dalších. Přidejte pivo, snižte plamen na střední a duste, dokud se nezredukuje na tři čtvrtiny, asi 15 minut. Zvyšte plamen na vysoký, zalijte hovězím vývarem a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 2 minuty; dochuťte solí a pepřem dle chuti. Tymián vyhoďte.
Krok 3
• Mezitím přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu, přičemž zelený hrášek přidejte 2 minuty před koncem vaření. Sceďte vodu a vraťte nudle i s hráškem do hrnce. Přidejte 1 lžíci másla, sůl a pepř dle chuti; nudle udržujte v teple.
Krok 4
• Steaky osolte a opepřete z obou stran. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje a másla na středním plameni. Kotlety smažte po dávkách, dokud nebudou propečené, asi 1 minutu z každé strany. Podávejte s nudlemi, navrch dejte restovanou cibulku a posypte petrželkou.

Hlasy: 1